Schnelles Himbeer Oreo Dessert: cremige Mascarpone trifft auf Himbeeren und Kekse
Dieses Himbeer-Oreo-Dessert vereint cremige Mascarpone, fruchtige Himbeeren und knusprige Oreo-Kekse zu einem einfachen Schichtdessert im Glas. Ohne Backen zubereitet und perfekt zum Vorbereiten ist es ideal für Geburtstage, Buffets oder als schnelles Dessert für Gäste.
Zutaten
Für die Keksschicht
Für die Creme
Für die Himbeerschicht
Für die Deko
- Dessertglas
- Esslöffel
- Gabel
- große Schüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleine Schüssel
- Küchenwaage
- Mixer
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Spritzbeutel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 694 kcal
- Proteine
- 16 g
- Fett
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
Himbeer Oreo Dessert zubereiten
Schritt 1 Oreo Kekse zerkleinern
- 200 g Oreo-Kekse
Zuerst die Oreo Kekse in einem Mixer kurz zerkleinern. Ein Drittel davon für das Topping beiseitestellen.
Schritt 2 Keksbrösel in Gläser füllen
Die übrigen Oreo-Brösel in den Dessertgläsern zu einem Boden andrücken.
Schritt 3 Mascarponecreme aufschlagen
- 250 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
Für die Creme Mascarpone, Sahne und Sahnesteif mit den Schneebesen des Rührgerätes aufschlagen.
Schritt 4 Quark mit Zucker mischen
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 40 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
In einer weiteren Schüssel Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren und anschließend unter die Mascarponecreme heben.
Schritt 5 Creme in die Gläser füllen
Nun mit einem Esslöffel oder einem Spritzbeutel die Hälfte der Creme in den Gläsern verteilen.
Tipp: Wir zeigen dir, wie du ganz einfach einen Spritzbeutel selber machen kannst, wenn du keinen Zuhause hast.
Schritt 6 Himbeeren zerkleinern
- 250 g Himbeeren
Die Himbeeren in einer Schüssel mit einer Gabel ein wenig zerdrücken und auf die Cremefüllung geben.
Schritt 7 Restliche Creme in die Gläse geben
Die übrige Creme vorsichtig in die Gläser füllen.
Schritt 8 Keksbrösel darübergeben
Das Himbeer Oreo Dessert mit den beiseitegestellten Keksbröseln bestreuen.
Schritt 9 Himbeer Oreo Dessert dekorieren
- 6 Oreo-Kekse
- 50 g Himbeeren
Für die Dekoration die Kekse halbieren. Das Dessert mit den halbierten Keksen und den frischen Himbeeren dekorieren und bis zum Servieren kaltstellen.
So bleibt das Oreo-Dessert schön cremig
Damit das Dessert die perfekte Konsistenz bekommt, solltest du die Sahne nicht überschlagen und den Quark vorsichtig unterheben. Die Oreo-Kekse bleiben besonders lange knusprig, wenn du sie erst kurz vor dem Servieren als Topping auf das Dessert gibst.
Tipp: Möchtest du das Dessert vorbereiten und es soll mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen? Dann gib die Keksbrösel erst vor dem Servieren darüber.
Frische oder TK-Himbeeren?
Beides funktioniert problemlos und so kannst du je nach Beleiben oder Verfügbarkeit wählen. Beides hat seine Vorteile:
Frische Himbeeren:
- besonders aromatisch
- schöne Optik
- ideal für die Dekoration
TK-Himbeeren:
- ganzjährig erhältlich
- preiswert
- vorher vollständig auftauen und gut abtropfen lassen
Wie verhindere ich, dass das Dessert wässrig wird?
Gerade die Himbeerschicht kann viel Flüssigkeit abgeben. Damit das Dessert schön cremig bleibt, solltest du:
- TK-Himbeeren vollständig auftauen lassen
- überschüssigen Saft gut abgießen
- die Beeren nur leicht zerdrücken
- das Dessert gut gekühlt aufbewahren
Frische Himbeeren geben deutlich weniger Flüssigkeit ab und sorgen für schön definierte Schichten.
Zutaten einfach austauschen
Das Himbeer Oreo Dessert lässt sich ganz leicht variieren und auf deinen Geschmack anpassen. Wie wäre es mit diesen Variationen?
- statt Oreos: Schoko-Butterkekse, Chocolate Cookies oder Spekulatius für ein Winter-Dessert
- statt Mascarpone: Frischkäse, mehr Quark oder Skyr für eine leichtere Version
- statt Himbeeren: Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren oder Kirschen
Leckere Abwandlungen
Du möchtest das Dessert etwas verändern? Dann probiere doch einmal:
- weiße Schokolade zwischen den Schichten
- Nutella oder Schokosoße
- gehackte Haselnüsse
- Lemon Curd für eine fruchtige Note
- Minze als Dekoration
Kann ich das Himbeer-Oreo-Dessert vorbereiten?
Ja, das Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst es problemlos am Vortag zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Die Dekoration mit Oreo-Keksen und frischen Himbeeren gibst du am besten erst kurz vor dem Servieren darauf.
Perfekt für Gäste und Buffets
Das Himbeer-Oreo-Dessert lässt sich hervorragend portionsweise in Gläsern servieren. Dadurch eignet es sich besonders für:
- Geburtstage
- Grillabende
- Brunch
- Partys
- Feiertage
Da das Dessert bereits am Vortag zubereitet werden kann, bleibt am Tag selbst kaum noch Arbeit. Du suchst nach weiteren Leckereien, mit denen du dein Buffet aufwerten kannst? Dann stöbere gern durch unsere süßen und herzhaften Rezeptideen.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Luftdicht abgedeckt hält sich das Dessert 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Da die Creme Mascarpone und Sahne enthält, solltest du das Dessert durchgehend kühl aufbewahren.
Kann ich das Oreo-Dessert einfrieren?
Davon müssen wir leider abraten. Nach dem Auftauen verändert sich die Konsistenz der Creme und die Oreo-Kekse verlieren ihren Biss.