Zutaten
Portionen:
Schnelles fruchtiges Himbeerdessert zubereiten
Schritt 1 Vanillemark auskratzen
Als Erstes Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Schritt 2 Himbeermus herstellen
Dann die Himbeeren mit jeweils der Hälfte des Naturjoghurts, Zuckers und Vanillemark sowie 3-4 Minzblättern pürieren.


Schritt 3 Joghurtcreme herstellen
Anschließend Sahne mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig mit dem restlichen Joghurt und Vanillemark verrühren.



Schritt 4 Himbeerdessert im Glas anrichten
Nun beide Massen in ein Glas schichten und mit Himbeeren und einem Zweig Minze garnieren.


Schnell & fruchtig: Unser Himbeerdessert!
Eine wahre Geschmacksexplosion und das nicht nur wegen dem fruchtigen Himbeermus, sondern auch wegen der sahnigen Joghurtcreme! Beides ergänzt sich geschmacklich wunderbar und macht dieses schnelle Himbeerdessert zu dem was es ist: Oberlecker!
Welche Zutaten dürfen im Himbeerdessert nicht fehlen?
Wie kann ich die Zutaten richtig ersetzen?
Vielleicht sind deine Vorräte aufgebraucht oder etwas in unserem Rezept trifft nicht ganz deinen Geschmack? Das ist kein Grund, diesem fruchtigen Himbeerdessert keine Chance zu geben!
Vanilleschoten sind nicht in jedem Supermarkt so easy zu bekommen, aber was du garantiert findest ist Vanillepaste oder -extrakt. Eine Vanilleschote entspricht ungefähr 1-2 Teelöffeln davon. Entscheide nach deinem Geschmack wie viel du genau verwendest. Vorsicht mit Vanillearoma, dieses ist hochkonzentriert und du benötigst lediglich einen Tropfen auf zwei Dessertgläser.
Naturjoghurt lässt sich super mit griechischem Joghurt ersetzen. Er ist herber und hat eine etwas festere, aber sehr cremige Konsistenz aufgrund seines höheren Fettgehalts. Er enthält außerdem mehr Eiweiß, genauso wie unsere andere Alternative: Skyr – damit kannst du auch einen richtig leckeren, cremigen Himbeer-Smoothie zaubern!
Zucker zu ersetzen ist heutzutage auch kein Problem mehr. Überlege dir zunächst, ob dein Geschmack überhaupt eine zusätzliche Süße benötigt, denn vielleicht magst du ja das säuerliche Aroma von Himbeeren und Joghurt? Wenn du dann doch den Zucker ersetzen möchtest, dann greife zu sowas wie Erythrit, Xylit oder Stevia.

Schnelles Himbeerdessert-Rezept fruchtig abwandeln
Wenn du wüsstest, was für eine super Grundlage dieses Rezept doch ist! Um Grunde kannst du das Himbeermus nämlich auch mit fast allen anderen Beeren, aber auch tropischen Früchten zubereiten:
- Heidelbeeren: Welch blaues Wunder dieses fruchtige Dessert nur mit Heidelbeeren wäre. Schau doch mal bei unserer fruchtigen Blaubeertorte wie schön die blauen Früchte seien können.
- Mango: Dafür eignet sich besonders TK-Mango genauso wie bei unserem selbstgemachten Slush-Eis mit gefrorener Mango.
- Erdbeeren: In der Erdbeerzeit lassen sich so wunderbar die frischen Erdbeeren verwerten. Wie beim Erdbeersorbet ohne Eismaschine kannst du dafür aber auch zu gefrorenen Erdbeeren greifen.
Und die ganz schnelle und besonders beerenhaltige Variante: TK-Beerenmischung! Wenn es richtig schnell gehen soll und du die Kombination aus vielen Beeren liebst, dann ist das genau die richtige Alternative für dich. Bei unserem Nachtisch mit Mascarpone haben wir auch gefrorene Beeren verwendet.
Schnelles Himbeerdessert vorbereiten: Wie lange ist es haltbar?
Desserts im Glas sind perfekt, um sie schon am Vortag für das geplante Menü mit Nachtisch vorzubereiten. Das geht auch mit diesem schnellen und fruchtigen Himbeerdessert. Dafür bereitest du sowohl das Himbeermus als auch die Joghurtcreme separat vor und lagerst sie dann getrennt in zwei Behältern bis zum nächsten Tag im Kühlschrank. Schichte die Massen dann erst kurz vor dem Servieren in die Gläser, so entsteht kein unschöner Übergang von dem Mus zur Creme.
Länger als 1-2 Tage solltest du das Himbeerdessert aber nicht aufbewahren, denn wegen dem Joghurt und der Sahne ist es nicht allzu lange haltbar. Lagere es auf jeden Fall immer in deinem Kühlschrank.

Jetzt lass dir dein schnelles, fruchtiges Himbeerdessert schmecken und probiere bald noch mehr unserer leckeren Rezepte mit Himbeeren aus. Unser heißer Tipp: Die Milchreistorte mit Himbeeren – verboten lecker!