Name: Gebackener Ofenkürbis mit Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Hokkaidokürbis oder Butternutkürbis; 2 EL Olivenöl; 20 g Walnusskerne; 75 g Feta; 2 TL Honig; 1 Rosmarinzweig; Salz & Pfeffer

Gebackener Ofenkürbis mit Feta

Du bist gelangweilt von öden Ofenkartoffeln und satt von fettigen Pommes? Dann solltest du dir unseren gebackenen Ofenkürbis mit Feta nicht entgehen lassen! Pur oder als Beilage ist dieses Ofengemüse der Herbstklassiker und ein echter Leckerbissen.

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Ofenkürbis mit Feta backen

Schritt 1

Zuerst den Kürbis halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Anschließend in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie Olivenöl würzen.

Schritt 2

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Walnüsse hacken.

Schritt 3

Die Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgekleidetem Backblech verteilen und die Walnüsse darüber geben. Anschließend für 20 Minuten im Ofen backen. Nach der Hälfte der Zeit den Feta darüber bröseln und den Honig verteilen.