Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat
Dieses einfache und schnelle Essig-Öl-Dressing ist genau das Richtige für einen gelungenen Wurstsalat. Du brauchst nur alle Zutaten verrühren, über die geschnittene Fleischwurst geben und fertig ist der Gaumenschmaus. Serviere dazu frisches Graubrot oder knusprige Bratkartoffeln und schon hast du ein leckeres Mittag- oder Abendessen nach Hausmannsart.
Zutaten
Für das Dressing:
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 400 kcal
- Proteine
- 11 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 1,2 g
Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat zubereiten
Schritt 1
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 5 EL Wasser
- zwei Prisen Zucker
Zuerst Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Wasser und Zucker in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- ½ Bund Schnittlauch
Danach den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und zum Dressing geben.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und verrühren.
Schritt 4
- 400 g Fleischwurst, Lyoner
Die Wurst in Streifen schneiden und das Dressing darüber geben. Zuletzt den Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Essig-Öl-Dressing für Wurstsalat abwandeln
Das einfache und schnelle Essig-Öl-Dressing für deinen Wurstsalat kannst du auch noch abwandeln und verfeinern. So geht’s:
Tipp: Hier 5 einfache Methoden, wie du Knoblauch schälen kannst.
Der perfekte Wurstsalat
Du kannst den Wurstsalat für dein Essig-Öl-Dressing nach Belieben erweitern. Diese Zutaten passen super dazu:
- Wurst: Verwende zusätzlich andere Wurstsorten wie Salami oder auch Blutwurst wie im schwäbischen Wurstsalat.
- Käsestreifen: Unser Schweizer Wurstsalat macht es vor. Mische Käsestreifen unter den Salat. Gut geeignet sind zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.
- Saure Gurken: Eine ganz typische Zutat für einen Wurstsalat sind in Streifen geschnittene saure Gurken.
- Zwiebel: Wer Zwiebeln mag, sollte sie auf jeden Fall dazugeben. Einfach eine rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Tomaten: Halbierte Kirschtomaten wie in unserem Straßburger Wurstsalat bringen Farbe in den Salat und ein fruchtig-süßes Aroma.
Beilagen für Wurstsalat
Du suchst noch eine Beilage zu deinem Wurstsalat mit Essig-Öl-Dressing? Wie wäre es mit frischem Brot oder Bratkartoffeln? Wir haben für dich die unsere liebsten Rezepte herausgesucht:
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Du kannst den Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu den Wurstsalat mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Frischhaltedose füllen.
Hinweis: Der Wurstsalat mit dem Essig-Öl-Dressing ist nicht zum Einfrieren geeignet. Du solltest ihn in kürzester Zeit verbrauchen.
Das Essig-Öl-Dressing selber hält sich luftdicht verpackt sogar bis zu einer Woche. Du kannst es also auch einmal vorbereiten und dir dann lieber einen frischen Wurstsalat zubereiten, für den das Dressing zum Einsatz kommt.
Zum Wurstsalat gehört eine ganze Zwiebel und in den Dressing etwas Senf mittelscharf
Hallo Dieter
Unser Wurstsalat ist bewusst sehr puristisch gehalten und konzentriert sich auf die klassischen Grundzutaten. Zwiebeln und etwas mittelscharfer Senf passen geschmacklich auf jeden Fall sehr gut und können ganz nach persönlichem Geschmack ergänzt werden.
Liebe Grüße
Louis
Zucker muss nicht sein sonst ausgezeichnet
Hallo Heidrun
Der Zucker sorgt dafür, dass sich die Säure von Essig und die Würze etwas ausgleichen. Wenn du es lieber ohne Zucker magst, kannst du ihn aber problemlos weglassen.
Liebe Grüße
Louis
Zusätzlich kommt bei mir noch Tomate in den Salat, da wird er frischer. Das gilt auch für Gewürzgurken. Zwiebeln in Ringen sind selbstverständlich. Und manchmal schneide ich noch Emmentaler in Streifen und gebe sie dazu.
Hallo Schienleger1970
Das klingt nach einer richtig leckeren Variante! Tomaten bringen tatsächlich noch etwas Frische hinein, und mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Emmentaler wird daraus fast schon ein Schweizer Wurstsalat. 😋
Liebe Grüße
Louis
Bei mir kommen noch klein geschnittene Gewürzgurken und Zwiebelringe daran, erst dann schmeckt der Wurstsalat.
Hallo Karl Heinz
Gewürzgurken und Zwiebeln sind tatsächlich eine beliebte Ergänzung für Wurstsalat und bringen noch einmal mehr Würze und Frische ins Spiel. Das Schöne ist, dass jeder ihn nach eigenem Geschmack verfeinern kann. 😊
Liebe Grüße
Louis
Mache diesen Salat schon viele Jahre…mit Zwiebeln und Paprika ..und versucht doch mal Salate ohne Zucker..schmeckt auch gut…seit fast 30 jahren koche ich ohne Zucker…nur Ausnahmen wo es sein muss…in Salaten und salatsoßen zu 90% überflüssig..
vG
Ute Könning
Hej Ute,
die Kombi mit Zwiebeln und Paprika klingt sehr lecker, das sollten wir auch mal ausprobieren.
Den Zucker am Dressing kann man natürlich weglassen, wenn man möchte. Für uns unterstützt er das deftige Aroma.
Danke und beste Grüße,
Maria
Für diese Menge Wurst zu wenig Dressing.Noch besser schmeckt Lyoner afür Wurstsslst.
Hallo Maria,
wenn dir das Dressing nicht reicht, kannst du im Handumdrehen noch mehr anrühren.
Wir haben ebenfalls Lyoner-Fleischwurst verwendet, wie bei den Zutaten angegeben.
Beste Grüße, Louis
Hab das Rezept ausprobiert aber mit der Menge Dressing für 400g Wurst zu wenig
Hey,
gerade wenn du noch andere Zutaten hinzufügst, solltest du die Wurstmenge reduzieren oder mehr Dressing zubereiten.
Liebe Grüße, Louis