Zubereitung Schritt 1 Das Schweine- und Rindfleisch trocken tupfen und anschließend in mundgerechte Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Tipp: Bei uns erfährst du welches Fleisch sich für Gulasch am besten eignet. Schritt 2 Nun die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Schritt 3 Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten. Tipp: Bei größeren Portionen brätst du das Fleisch besser in Etappen an. Schritt 4 Anschließend die Gemüsewürfel sowie die Gewürze dazugeben und alles mit anbraten. Schritt 5 Nun die Hitze reduzieren, das Tomatenmark dazu geben und kurz anschwitzen. Schritt 6 Mit Rotwein ablöschen und die gehackten Tomaten sowie den Rinderfond mit in den Bräter geben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 7 Die Gulaschsuppe mit Kartoffeln nun abgedeckt 60-80 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend mit fein gehackter Petersilie und etwas saurer Sahne servieren. Dazu passt auch ein frisch gebackenes Brot.