Zutaten:
Wenn du an Gulasch denkst, hast du immer eine aufwendige Zubereitung im Kopf? Nicht mit uns. Unsere einfache Gulaschsuppe mit Kartoffeln ist mit wenigen Handgriffen vorbereitet und kocht sich fast von allein. Also, ran an den Kochtopf.
Einfache Gulaschsuppe mit Kartoffeln zubereiten
Schritt 1
- 300 g Schweinenacken
- 300 g Rinderoberschale
- 400 g festkochende Kartoffeln
Das Schweine- und Rindfleisch trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Schritt 2
- 3 Spitzpaprika
- 100 g rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Nun die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- Butterschmalz zum Braten
Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch goldbraun anbraten.
Schritt 4
- 2 Messerspitzen Cayennepfeffer
- ½ TL gemahlener Kümmel
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
Anschließend die Gemüsewürfel sowie die Gewürze dazugeben und alles mit anbraten.
Schritt 5
- 2 EL Tomatenmark
Nun die Hitze reduzieren, das Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen.
Schritt 6
- 200 ml Rotwein
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1200 ml Rinderfond
- Salz & Pfeffer
Mit Rotwein ablöschen und die gehackten Tomaten sowie den Rinderfond mit in den Bräter geben. Nun mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Garzeit:1 Std. 20 Min.Die Gulaschsuppe mit Kartoffeln nun abgedeckt 60 bis 80 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend mit fein gehackter Petersilie und etwas saurer Sahne servieren.
