Knusprige Bratklöße mit Salat und Kräuterdip
Aufgewärmte Klöße sind kein Vergleich zur frischen Variante. Doch als Bratklöße lässt sich dabei noch einiges rausholen. In feiner Butter knusprig gebraten und mit frischem Salat machen diese Bratklöße ganz schön was her.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 1162 kcal
- Proteine
- 30 g
- Fett
- 64 g
- Kohlenhydrate
- 114 g
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Knusprige Bratklöße mit Salat und Kräuterdip zubereiten
Schritt 1
- 700 g Kartoffelklöße oder Knödel
- 1 Zwiebel
Die Klöße halbieren. Danach die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 50 g Butter
- 125 g Schinkenspeckwürfel
- 80 g Paniermehl
Die Butter mit den Schinken- und Zwiebelwürfeln in einer großen Pfanne auslassen und dann die Klöße darin anbraten. Danach das Paniermehl dazugeben und die Bratklöße ordentlich darin schwenken.
Das Paniermehl macht die Bratklöße besonders knusprig. Schritt 3
- 3 Romana-Salatherzen
Romanasalatherzen halbieren, waschen, trocknen, den Strunk entfernen und anschließend die Blätter grob zupfen.
Schritt 4
- 200 g Crème fraîche
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- Salz & Pfeffer
Creme fraiche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden und dazugeben. Alle Komponten auf einem Teller anrichtien und genießen.
Knusprige Bratklöße verfeinern
Sie sind einfach das perfekte Resteessen für pbrig gebliebene Klöße. Und das Beste: du kannst sie nach Lust und Laune abwandeln und verfeinern.
Salat-Upgrade
Mit dem Romanasalat bereitest du ein schnelles Salatbett zu. Doch das geht leckerer. Wir zeigen dir, wie du schnell und einfach einen aromatischen Beilagensalat zaubern kannst.
Die leckersten Dips
Bei uns gibts einen schnell Kräuter-Dip mit Crème fraîche zu den Bratklößen. Doch je nachdem was du noch im Haus hast, kannst einen unserer anderen Dip-Variationen ausprobieren.
Käse
Ja du liest richtig. Die gebratenen Klöße kannst du ganz einfach mit einem würzigem Käse wie Parmesan oder Pecorino verfeinern. Diesen gibst du einfach mit in die Pfanne, nachem du die Klöße in Paniermehl geschwenkt hast.
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