Name: Süßes Beeren-Cheesecake-Raclette | Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 50 g Puderzucker; 200 g Frischkäse; 1 Eier; ½ Bio-Zitrone, Abrieb & Saft; 50 g Himbeeren; 50 g Heidelbeeren; 50 g Zartbitterschokolade; Neutrales Öl oder Butter zum Einfetten

Süßes Beeren-Cheesecake-Raclette

Wie schließt man einen Raclette-Abend so richtig gut ab? Natürlich mit einem süßen Raclettepfännchen zum Nachtisch! Unser süßer Beeren-Cheesecake muss nicht erst in den Ofen geschoben werden, sondern ist prompt im Raclette gebacken. Für alle, die an Silvester auch mal etwas neues ausprobieren wollen!

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Süßes Beeren-Cheesecake-Raclette zubereiten

Schritt 1

50 g Puderzucker
200 g Frischkäse
1 Ei

Zuerst den Teig zubereiten. Dafür zunächst Puderzucker, Frischkäse und Ei in eine Schüssel geben.

Schritt 2

½ Bio-Zitrone
50 g Himbeeren
50 g Heidelbeeren
50 g Zartbitterschokolade

Dann etwas Zitronenabrieb und den Saft der Zitrone hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. Außerdem die Beeren waschen und die Schokolade hacken.

Tipp: Du kannst natürlich auch einfach Raspelschokolade benutzen.

Schritt 3

Neutrales Öl oder Butter zum Einfetten

Dann den Raclette-Grill anheizen. Die Pfannenböden mit etwas Öl oder Butter bepinseln und mit Teig befüllen.

Tipp: Der Teig geht beim Backen noch etwas auf. Befülle das Pfännchen deshalb nicht bis zum Rand. Sonst könnte er an den Heizstäben kleben bleiben.

Schritt 4

Danach die Beeren in den Teig drücken und die Schokolade darauf verteilen. Anschließend für 5-10 Minuten im Raclette-Grill backen.

Schritt 5

Die fertigen Beeren-Cheesecake Pfännchen herausnehmen und loslöffeln.

Tipp: Verputze den Cheesecake am besten direkt aus dem Pfännchen. Sei dabei aber vorsichtig, damit du nicht die Beschichtung des Pfannenbodens zerkratzt.

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