Vegane Mascarpone selber machen

Vegane Mascarpone zubereiten

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Vegane Mascarpone verfeinern

Verwandle deine Mascarpone mit unseren Tipps in eine wahre Köstlichkeit:

Süßen

Möchtest du der Mascarpone für eine Süßspeise verwenden, dann nimm wirklich nur eine winzige Prise Salz und rühre gleich das gewünschte Süßungsmittel wie z. B. Zucker oder Agavendicksaft unter.

Vanille-Note

Du kannst dem selbst gemachten veganen Mascarpone auch eine feine Vanille-Note verleihen. Dazu etwas Vanillepaste, Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote unterrühren.

Andicken

Wenn du den Mascarponeersatz dickflüssiger haben möchtest, kannst du ihn mit veganem Sahnesteif, Johannisbrotkernmehl oder Guarkernmehl andicken.

Weiterverarbeitung

Den Mascarponeersatz im Kühlschrank fest werden lassen und vor der Weiterverarbeitung mit dem Handrührgerät nochmals cremig aufschlagen.

Vegane Mascarpone verwenden

Für Desserts

Verwende den selbst gemachten veganen Mascarpone genauso wie das Original. Bereite zum Beispiel eines unserer leckeren Desserts damit zu:

Für Torten

Mit dem Mascarponeersatz kannst du aber auch leckere Torten zaubern, wie zum Beispiel unsere schnelle Erdbeer-Mascarpone-Torte oder unsere Himbeer-Mascarpone-Torte.

Vegane Mascarpone Haltbarkeit

Den selbstgemachten veganen Mascarpone mit Frischhaltefolie abdecken oder in einem Schraubglas oder einer Frischhaltedose in den Kühlschrank stellen. Dort aufbewahrt ist der Mascarponeersatz ca. 4 Tage haltbar.