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Zutaten:
1 Portion (ca. 300 g)
Du ernährst dich vegan? Dann musst du auf cremigen Mascarpone nicht verzichten! Wir zeigen dir, wie du veganen Mascarpone aus Cashewkernen selber machen kannst.
Vegane Mascarpone zubereiten
Am Vortag:
Schritt 1
Zuerst die Cashewkerne in warmem Wasser einweichen.
Am nächsten Tag:
Schritt 2
Die eingeweichten Cashewkerne durch ein Sieb abgießen und mit dem Sojajoghurt im Mixer fein pürieren.
Schritt 3
Anschließend den Zitronensaft unterrühren.
Schritt 4
Zum Schluss mit einer kleinen Prise Salz und Zucker abschmecken.
Gesamtzeit:
12 Std. 10 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
1315 kcal
Proteine:
47 g
Fette:
95 g
Kohlenhydrate:
53 g