Trüffel selber machen
Zart schmelzend, cremig und mit einer feinen Schokoladennote sind selbst gemachte Trüffel das perfekte Geschenk oder eine kleine Nascherei für besondere Momente.
Zutaten
zum Wälzen:
- Frischhaltefolie
- große Schüssel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Stück
(Datenbasis)- Kalorien
- 87 kcal
- Proteine
- 1,6 g
- Fett
- 5,3 g
- Kohlenhydrate
- 7,8 g
Trüffel fertigen
Schritt 1
Zuerst die Kuvertüre mit dem Küchenmesser klein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Sahne, Zimt und Rum in einem Topf aufkochen und die gehackte Kuvertüre damit übergießen.
Schritt 3
Anschließend die Butter dazugeben und alles verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Frischhaltefolie bedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Schritt 4
Die Trüffelmasse für ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann mit den Schneebesen des Rührgerätes aufschlagen.
Schritt 5
Danach die Trüffelmasse mit einem Teelöffel portionieren und zu kleinen Kugeln formen.
Schritt 6
Die Trüffelkugeln kurz kühlen und dann im Backkakao wälzen. Bis zum Servieren kaltstellen.
Trüffel verfeinern
Unser Rezept für selbst gemachte Trüffel sind eine super leckere Versuchung. Du kannst sie aber auch mit verschiedenen Zutaten verfeinern und so für geschmackliche Abwechslung sorgen.
Liköre & Spirituosen
Statt Rum kannst du auch deine Trüffel mit Amaretto, Baileys oder Whisky verfeinern. Oder du verwendest deinen Lieblingslikör. Für noch mehr Inspiration schau dich in unseren Rezeptvorschlägen um:
Gewürze
Gewürze wie Zimt, Kardamom oder etwas Chilipulver sorgen für spannende Geschmackserlebnisse.
Vanillearoma
Ganz klassisch kannst du auch etwas Vanillepaste oder das Mark einer Vanilleschote mit in die Trüffelmasse geben.
Trüffel umhüllen
Du kannst deine selbst gemachten Trüffel abschließend auch in anderen leckeren Zutaten wälzen und so das Topping individuell gestalten.
Klassische Pralinentopping
Für das Verzieren deiner Trüffel eignen sich z. B. ganz klassisch Puderzucker, Zimt oder Kokosraspeln.
Gehackte Nüsse
Für Nussliebende sind gehackte Nüsse ein perfektes Topping. Unsere persönlichen Favoriten sind z. B.: Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse.
Krokant
Für den süßen Crunch empfehlen wir dir selbst gemachtes Krokant. Mit unseren Rezepten gelingt es dir im Handumdrehen:
Gefriergetrocknete Früchte
Verleihe deinen Trüffeln eine fruchtige Note und wälze sie in gefriergetrockneten Früchten. Wie wäre es z. B. mit:
- Ananas
- Bananen
- Erdbeeren
- Himbeeren
Haltbarkeit & Aufbewahrung
In einer luftdicht verschließbaren Dose halten sich deine selbst gemachten Trüffel gut gekühlt 5 bis 7 Tage. Bewahre sie unbedingt im Kühlschrank auf, da sie sonst sehr schnell weich werden.