Tomatensalat mit Feta und Oliven
Tomatensalat-Variationen gibt es wie Sand am Meer. Jedes Rezept hat seine eigenen leckeren Feinheiten. Unser Tomatensalat bekommt mit Feta und Oliven einen mediterranen Touch.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 346 kcal
- Proteine
- 16 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
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Tomatensalat mit Feta und Oliven zubereiten
Schritt 1
- 100 g rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
- 1 EL Zucker
- 2 EL Weißweinessig
- Olivenöl zum Braten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Den Zucker dazu geben und mit Weißweinessig ablöschen. Alles etwas auskühlen lassen.
Schritt 3
- 600 g Tomaten
- Salz & Pfeffer
Tomaten währenddessen waschen, trockenreiben und den Strunk entfernen. Anschließend in ca. 2cm große Würfel schneiden. Würfel in eine Schüssel geben, salzen und pfeffern.
Schritt 4
- 50 g schwarze Oliven
- 150 g Feta
- ½ Bund Basilikum
Oliven aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und grob hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und dazu zupfen. Feta dazu krümeln.
Schritt 5
Nun alles in der Schüssel miteinander vermengen, abschmecken und frisch servieren.
Tipp: Bereite den Tomatensalat mit Feta und Oliven erst kurz vor dem Servieren zu. Denn so verlieren die Tomaten nicht so viel Wasser und der Salat schmeckt wunderbar frisch.
Du hattest eine reiche Tomatenernte und möchtest diese jetzt zu ausgefallenen Leckereien verarbeiten? Da haben wir einige Ideen für dich:
2 Kommentare
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Ein sehr leckeres, wenn auch durch das schneiden und anbrsten von Zwiebeln und Knoblauch es arbeits-zeitaufwendig ist wird man vom Geschmack total entschädigt. Ein sehr leckeres Rezept.
Hallo Elke, danke für deinen Kommentar! Freut uns, wenn dir der Tomatensalat so gut schmeckt!😊
Liebe Grüße, Nadine