Original Tiroler Kaspressknödelsuppe

Original Tiroler Kaspressknödelsuppe zubereiten

Tipps & Tricks

Kaspressknödelsuppe ist ein Tiroler Original und wir lieben die saftigen Semmelknödel mit Käse in ihrer kräftigen Brühe. Und so werden sie perfekt:

Der perfekte Kaspressknödel

Original Südtiroler Kaspressknödel sind eine besondere Form von Semmelknödel. Denn ein wichtiger Bestandteil der Knödelmasse ist ein kräftiger Bergkäse. Diesen kannst du je nach Geschmack mit Appenzeller oder Edamer ersetzen. Für das Brot kannst du auch Brötchen, Weiß- oder Vollkornbrot verwenden, je nachdem was du gerade zu Hause hast und verwertet werden muss.

Selbstgemachte Gemüsebrühe

Du stehst überhaupt nicht auf Instant-Brühpulver? Das können wir gut verstehen, denn mit einer selbstgemachten Brühe bringst du viel mehr Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe ins Gericht. Egal ob frisch gekocht aus frischen Zutaten oder aus selbstgemachter gekörnter Brühe, bei uns findest du das richtige Rezept mit Geling-Garantie.

Zweierlei Kaspressknödel

Eine traditionelle Kaspressknödel-Mahlzeit hat zwei Etappen. Einen Knödel verzehrst du „zu Wasser“ also als Suppe und einen „zu Lande“, meist mit einem Salat.

Kräftige Brühen

Tiroler Kaspressknödelsuppe kannst du ganz nach Belieben auch mit einer deftigen Fleischbrühe genießen. Stöbere dafür durch unsere Rezept-Sammlung:

Leckerer Beilagensalat

Den zweiten Gang gibt es mit einem Salat. Von knackigem Blattsalat bis zu deftigem Kartoffelsalat hast du hier freie Wahl.

Tiroler Kaspressknödelsuppe aufbewahren

Hast du noch etwas von der kräftigen klaren Suppe und den Knödeln übrig, ist das kein Problem. Fülle beides getrennt von einander in luftdichte Vorratsdosen und stelle sie in den Kühlschrank. So ist die Tiroler Kaspressknödelsuppe noch 2-3 Tage haltbar. Du kannst sowohl die Gemüsebrühe als auch die Semmelknödel einfrieren. In unserem Magazinbeitrag zeigen wir dir, wie du die Knödel wieder aufwärmen kannst.