Süßkartoffeleintopf mit Rindfleisch und Bohnen
Eintopf für die Seele. Dieses leckere Rezept für Süßkartoffeleintopf mit Bohnen und Rindfleisch wärmt dich von innen. Genau das richtige für kalte Tage.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 643 kcal
- Proteine
- 38 g
- Fett
- 33 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Süßkartoffeleintopf mit Rindfleisch und Bohnen kochen
Schritt 1
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 700 g Querrippe vom Rind, mit Knochen
Die Gemüsebrühe in einem Topf erwärmen. Rindfleisch samt Knochen hineingeben.
Schritt 2
- 200 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer in die Brühe geben.
Schritt 3
- Salz
Salzen und anschließend 50 bis 60 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Wenn das Rindfleisch weich ist, aus der Brühe nehmen und kurz abkühlen lassen. Anschließend das Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden. Eventuell große Fettstücke wegschneiden.
Ist das Fleisch weich gekocht, lässt es sich ganz leicht vom Knochen lösen. Schritt 5
- 500 g Süßkartoffeln
Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In die Brühe geben und für 15 Minuten mit kochen lassen.
Schritt 6
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Chilischote
Bohnen waschen und putzen, gegebenenfalls halbieren. Die Chili je nach Schärfe in kleinere oder größere Stückchen schneiden.
Schritt 7
- 285 g Mais aus der Dose
- Salz & Pfeffer
- Petersilie zur Deko
Fleisch, Bohnen, Chili und den abgetropften Mais zum Süßkartoffeleintopf geben und alles noch einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie servieren.
eat empfiehlt:
„Du kannst das Rindfleisch auch ohne Knochen kaufen. Der Knochen verleiht der Brühe im Süßkartoffeleintopf jedoch noch ein extra intensives Aroma.“
Du stehst auf Eintopf? Dann schau dir unbedingt auch unseren Möhreneintopf wie von Oma oder Omas Grünkohleintopf an.
2 Kommentare
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sehr schmackhaft, gesunde Zutaten, einfach zu kochen, vielen Dank für die Anregung
Hej Martin,
es freut uns sehr, dass es euch allen so gut geschmeckt hat.
Stöbere gern weiter durch unsere Rezepte und lasse dich inspirieren.
Beste Grüße und weiterhin viel Spaß beim Nachkochen,
Maria