Name: Schnittlauchblütenbutter: Butter mit Schnittlauchblüten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g weiche Butter; 1 Bund Schnittlauch mit Blüten, ca. 20 Stück; 1 Bio-Limette; Salz & Pfeffer

Schnittlauchblütenbutter: Butter mit Schnittlauchblüten

Dein Schnittlauch blüht und du fragst dich ob du ihn noch verwenden kannst? Na klar! Aus den Schnittlauchblüten kannst du eine wunderbar aromatische Kräuterbutter zubereiten. Damit servierst du deinen Gästen einen farbenfrohen Blickfang.

Zutaten

Rolle (ca. 250 g):

250 gweiche Butter

1 BundSchnittlauch mit Blüten, ca. 20 Stück

1 Bio-Limette

Salz & Pfeffer

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Schnittlauchblütenbutter zubereiten

Schritt 1

Zuerst die weiche Butter mit Hilfe eine Küchenmaschine cremig aufschlagen. So wird die Schnittlauchblütenbutter schön luftig und cremig.

Schritt 2

Anschließend den Schnittlauch mit dem Blüten waschen und trocken schütteln. Die Blüten fein zupfen und den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Limette waschen und das Grüne der Schale dazu reiben.

Schritt 4

Alles miteinander vermengen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnittlauchblütenbutter zur Rollen formen

Tipp: Du kannst die Schnittlauchblütenbutter in Frischhaltefolie wickeln, eine Rolle daraus formen und wieder kalt stellen. Daraus kannst du später Scheiben portionieren und Fleisch oder ähnliches damit servieren.

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