Schaschliktopf im Backofen: so bereitest du den deftigen Fleischtopf zu

Schaschliktopf im Backofen zubereiten

Schaschliktopf im Backofen verfeinern

Den Schaschliktopf kannst du ganz nach deinen Wünschen noch weiter geschmacklich anpassen. Etwas Inspiration dazu findest du in diesen Tipps:

Fleisch-Mix

Dieses Rezept kannst du auch wunderbar mit einer Mischung aus Geflügel-, Schweine- und Rindfleisch zubereiten.

Rauchiges Aroma

Möchtest du, dass der Schaschliktopf den Fleischspießen vom Grill in Nichts nachsteht, kannst du mithilfe von geräuchertem Paprikapulver, Rauchsalz oder Liquid Smoke Raucharoma hinzufügen.

Säure vollenden

Schaschlik überzeugt durch seinen charakteristischen Geschmack, der sowohl saure als auch süße Nuancen zu einem deftigen Gericht vereint. Wir zeigen dir gern Zutaten, die die säuerliche Note im Kontrast zu Apfelsaft und Ketchup noch verstärken:

• Worcestersauce
• Balsamico
• Apfelessig
• Weißweinessig

Süße Note verstärken

Um im Kontrast zur Säure auch Süße ins Rezept zu bringen, kannst du zusätzlich etwas Honig an den Schaschliktopf aus dem Backofen geben. Alternativ kannst du das Gemüse nach dem Anbraten mit etwas braunem Zucker karamellisieren lassen.

Vielseitig würzen

Ganz nach deinem Geschmack kannst du den Schaschliktopf selbstverständlich noch mit verschiedenen Gewürzen weiter verfeinern. Dazu passen z. B. Fenchelsamen, Lorbeerblätter oder Senf.

Aromatische Tomaten

Wenn du deine passierten Tomaten selbst zubereitest, hast du selbstverständlich viel mehr Einfluss darauf, wie intensiv die Passata schmeckt. Das kann dem Schaschliktopf einen noch feineren Geschmack verleihen.

Zwiebeln variieren

Wir verwenden rote Zwiebeln, die sehr intensiv bis scharf schmecken. Gemüsezwiebeln dagegen sind süßlicher und feiner im Geschmack. Finde hier gern deinen eigenen Favoriten.

Paprika intensivieren

Mithilfe von etwas Paprikamark oder Ajvar kannst du den Geschmack von Paprika noch weiter hervorheben.

Pure Cremigkeit

Wenn du es magst, wenn deftige Gerichte mit viel Soße besonders cremig sind, kannst du den Schaschliktopf mit etwas Sahne verfeinern.

Schaschlik-Gewürz selber machen

In unserem Rezept verwenden wir ein fertiges Schaschlik-Gewürz, das kannst du aber auch ganz leicht selbst machen. Wir zeigen dir, wie das geht. Als Erstes benötigst du folgende Zutaten:

• 2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 2 TL Paprikapulver, geräuchert
• 1 TL Zwiebelpulver
• 2 TL Knoblauchpulver
• 1,5 TL schwarze Pfefferkörner
• ½ TL Cayennepfeffer
• 2 TL Oregano, getrocknet
• 2 TL Thymian, getrocknet
• 1 TL Rosmarin, getrocknet
• 1 TL Basilikum, getrocknet
• 2 TL Salz
• ½ TL Ingwerpulver
• Chiliflocken nach Wunsch der Schärfe

Gib alle Zutaten in einen Mörser oder in den Multizerkleinerer und lass daraus ein feines Pulver entstehen. Fertig!

Die leckersten Beilagen zum Schaschliktopf aus dem Backofen

Unsere persönliche Lieblingsbeilage zum deftigen Schaschliktopf aus dem Backofen ist eindeutig ein frisches Baguette. Da der Schaschliktopf im Ofen ja fast von selbst fertig gart, kannst du dir getrost die Zeit nehmen und einmal selbst ein Baguette backen. Das gelingt mit unserem passendenen Rezepten mit Sicherheit fantastisch!

Soll die Zubereitung der Beilagen doch etwas schneller von Hand gehen, sind diese Klassiker genau das Richtige zu deinem Schaschliktopf.

Von diesen zwei Beilagenideen bekommen wir einfach nicht genug! Wenn du in der Küche also gerade nicht unter Zeitdruck stehst, heißt es „Ran ans Werk und Selbermachen!“.

Schaschliktopf für Gäste zubereiten

Solltest du nach einem passenden Rezept für die nächste Party suchen, ist unser Schaschliktopf aus dem Backofen genau das Richtige. Denn er verspricht alle Vorteile, die ein gutes Partyrezept mit sich bringen sollte.

• Geringerer Arbeitsaufwand, da auf aufwendiges Aufspießen aller Zutaten verzichtet wird.
• Kürzere Zubereitungsdauer, da die Schaschlik-Spieße nicht einzeln und allseitig angebraten werden müssen.
• Kann man am Vortag fertig zubereiten und muss man zur Feier dann nur noch aufwärmen.
• Ein Rezept, das leicht auf höhere Portionsanzahl anzupassen ist.

Noch mehr passende Rezepte für deine nächste Party findest du in unseren umfangreichen Rezeptideen:

Wie lange ist Schaschliktopf haltbar?

Reste vom Schaschliktopf aus dem Backofen kannst du nach dem Abkühlen in verschließbaren Dosen verstauen und diese dann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Wie jeder deftige Eintopf schmeckt auch der Schaschliktopf am nächsten Tag noch besser!