Zutaten
Puddingplätzchen:
Puddingplätzchen backen
Zutaten für Teig verkneten
Für die Puddingplätzchen zunächst Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Margarine sowie Puddingpulver in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Tipp: Du liebst es schokoladig? Du kannst die Schneeflöckchen -Plätzchen auch einfach mit Schoko-Puddingpulver zubereiten.
Teig rollen & kühlstellen
Den Teig zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank für ca. 45 Minuten ruhen lassen.
Teig in Scheiben schneiden
Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Von der Teigrolle ca. 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend mit etwas Abstand auf die Bleche verteilen.
Ab in den Ofen
Mit einer kleinen, leicht bemehlten Gabel ein Muster in die Teigkugeln drücken. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Tipp: Drücke die Plätzchen nicht zu tief ein, denn sonst werden sie brüchig.
Gefüllte Puddingplätzchen
Doppelt hält besser! Serviere die einfachen Puddingplätzchen doch mal als Doppeldecker und fülle sie mit zum Beispiel mit einer selbst gemachten Nuss-Nougat-Creme, eingekochtem Schokoladenpudding oder Marmelade. Unsere liebsten Rezepte für Fruchtaufstrich gibt es hier:
Puddingplätzchen dekorieren
Du willst die Puddingplätzchen noch hübsch verzieren? Gern! Du kannst sie wie genau so dekorieren wie herkömmliche Mürbeteigplätzchen. Als Grundlage dient Zuckerguss oder geschmolzene Schokolade.
Toppen kannst du die kleinen Plätzchen dann mit allem, was du gern hast. Hier unsere liebsten Ideen:
Wie lange halten sich Puddingplätzchen?
Puddingplätzchen halten sich für mehrere Tage frisch. Dafür packst du sie am besten in eine luftdichte Box oder in eine hübsche Keksdose. Sie müssen nicht in den Kühlschrank – Zimmertemperatur ist völlig in Ordnung. Achte darauf, dass sie vor dem Verpacken vollständig ausgekühlt sind.
Diese Plätzchen sind die besten 👍👍😋👍