Zutaten
Pizzamuffins zubereiten
Schritt 1 Muffinform vorbereiten
- Butter und Mehl für die Muffinform
Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Mulden des Muffin-Backblechs einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Schritt 2 Cabanossi schneiden
- 100 g Mini-Cabanossi
Die Cabanossi in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3 Teig zuschneiden
- 1 fertiger Pizzateig
Den Pizzateig in 12 gleiche Quadrate schneiden.
Schritt 4 Muffinblech füllen
Die Teigstücke in die Mulden der vorbereiteten Backform legen und in der Form anpassen.
Schritt 5 Käse & Sauce dazugeben
Jeweils etwas Mozzarella auf den Teigboden geben und darauf je 2 Esslöffel Tomatensoße.
Schritt 6 Pizzamuffins belegen
- 200 g geriebener Mozzarella
- Dekoration: Frisches Basilikum
Backzeit:20 min
Darüber nochmals Mozzarella streuen und die Cabanossi Scheibchen darauf verteilen. Die einfachen Pizzamuffins im Ofen auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten backen, etwas abkühlen lassen und mit Basilikum garnieren.
Im Airfryer: Bei etwa 180 °C für 8 bis 12 Minuten werden die Muffins schnell knusprig.
Variationen und Abwandlungen
Pizzamuffins sind extrem wandelbar und lassen sich ganz nach Geschmack individuell belegen, so wie eine normale Pizza auch. Hier muss man nur beachten, dass die kleinen Muffins nicht zu überladen sein dürfen.
Klassisch mit Salami oder Schinken
Statt Cabanossi kannst du verwenden:
- Salami
- Kochschinken
- Parmaschinken für eine edlere Variante
- Vegetarische Pizzamuffins
Vegetarische Pizzamuffins
Für eine fleischlose Variante kannst du kreativ kombinieren:
- Paprika, Mais und Champignons für den Klassiker
- Zucchini oder Spinat für mehr Saftigkeit
- Oliven, Feta und getrocknete Tomaten für mediterranes Aroma
Tipp: Gemüse vorher leicht abtropfen lassen, damit die Muffins nicht zu feucht werden.
Extra Käse
Für noch mehr Käsegeschmack kannst du kombinieren:
- Kombination aus Mozzarella, Gouda und Cheddar
- etwas Parmesan für eine würzige Kruste
- kleine Kleckse Frischkäse im Inneren für einen cremigen Kern
Würzig und pikant
Wenn du es kräftiger magst:
- mit Oregano oder Basilikum würzen
- Chorizo oder würzige Cabanossi für eine rauchige Note
- Chiliflocken oder Peperoni für Schärfe
- geräuchertes Paprikapulver für Tiefe
Passende Dips
Pizzamuffins schmecken besonders gut mit einem leckeren Dip. Wer mag, kann diese Dips auch direkt als Saucenersatz verwenden und auf den Teig geben:
Haltbarkeit und Reste
Pizzamuffins halten sich im Kühlschrank etwa 2 Tage. Einfach gut luftdicht verpacken und vor dem Servieren kurz aufwärmen. Einfrieren ist ebenfalls möglich und ideal für Meal Prep, wenn es mal schneller gehen soll.
Meal Prep & To-Go – praktisch für den Alltag
Pizzamuffins sind ideal zum Vorbereiten:
- mehrere Varianten gleichzeitig backen
- perfekt für Lunchbox, Picknick oder Büro
- sowohl warm als auch kalt lecker
Ebenso beliebt und genauso einfach vorzubereiten sind auch diese Spaghetti-Muffins.
Tipp: Unterschiedliche Füllungen direkt kennzeichnen oder optisch unterscheiden – so behältst du den Überblick.
