Mohn-Streuselkuchen

Mohn-Streuselkuchen backen

1. Schritt 1

   Für den Boden die kalte Butter in kleine Würfel teilen und mit den übrigen Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten.

   

2. Schritt 2

   Den Teig als runde Platte in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 45 Minuten ruhen lassen.

   

   Tipp: Formst du deinen Mürbeteig direkt vor dem Kühlen zu einer runden Platte, erspart es dir Zeit und Arbeit beim späteren Ausrollen des Teiges.

3. Schritt 3

   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

4. Schritt 4

   Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen und in die Springform legen. Dabei einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken.

   

   

5. Schritt 5

   Nun die backfertige Mohnmasse mit Magerquark und Schmand verrühren.

   

6. Schritt 6

   Eier, Zucker und Vanillepuddingpulver unterrühren.

   

7. Schritt 7

   Die Mohn-Quark-Masse in die Springform geben und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten vorbacken.

   

8. Schritt 8

   Währenddessen die Streusel zubereiten. Dafür die kalte Butter würfeln und mit den übrigen Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten.

   

9. Schritt 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel auf der Mohnmasse verteilen. Den Mohn-Streuselkuchen für weitere ca. 25 Minuten bei gleichbleibender Temperatur fertig backen und vor dem Lösen aus der Springform vollständig auskühlen lassen.

   

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Mohn-Streuselkuchen abwandeln

Mit Rosinen

Wer es ganz klassisch mag, kann der Mohn-Quark-Füllung noch ca. 30 bis 40 g Rum Rosinen unterrühren.

Mit Puderzucker

Nach dem Backen (und abkühlen) kannst du den Streuselkuchen mit Puderzucker bestreuen, das verleiht ihm den letzten Schliff!

Mohn-Streuselkuchen vom Blech

Du möchtest lieber einen Blechkuchen backen? Kein Problem, verdopple die Menge an Zutaten und fertig! Wir haben übrigens auch eine Umrechnungstabelle für Backformen für dich 😊

Schaue dich auch gern bei unseren Blechkuchen um:

Haltbarkeit & Lagerung

Im Kühlschrank hält sich der Mohn-Streuselkuchen luftdicht verpackt für etwa 3 Tage.

Kann ich den Mohn-Streuselkuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Mohnkuchen einfrieren. Allerdings kann es sein, dass sich die Textur und der Geschmack der Quark-Masse leicht verändert. Es ist also ratsam, den Kuchen lieber frisch zu genießen. Wenn du ihn trotzdem einfrieren möchtest, dann beachte:

• Mohn-Streuselkuchen vollständig abkühlen lassen
• am besten in Stücke schneiden und diese mit Backpapier trennen
• Dose oder Beutel luftdicht verschließen
• nach maximal einem Monat aufbrauchen

Mohnback selber machen

Du möchtest die Mohnmasse für die Füllung gern selbst zubereiten? Kein Problem. So machst du Mohnback ganz einfach selbst:

1. 60 ml Milch in einem Topf erhitzen.
2. In einer Schüssel 125 g gemahlenen Mohn mit der Milch übergießen und ca. 15 Minuten quellen lassen.
3. 25 g zimmerwarme Butter, 40 g Zucker und 1 Ei Gr. M unterrühren und wie im Rezept beschrieben weiterverwenden.