Party-Frikadellen: würzige Mini- Hackbällchen, die kalt & warm schmecken
Mini-Hackbällchen dürfen auf keinem Buffet fehlen. Ob für die nächste Party, einen Geburtstag oder einen Brunch, die kleinen Hackbällchen sind schnell gemacht und schmecken warm genauso gut wie kalt.
Zutaten
- Esslöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Mini Hackbällchen
(Datenbasis)- Kalorien
- 33 kcal
- Proteine
- 1,9 g
- Fett
- 2,7 g
- Kohlenhydrate
- 0,5 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Mini-Hackbällchen zubereiten
Schritt 1 Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Knoblauch fein pressen.
Schritt 2 Hackfleisch würzen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 EL Paniermehl
- 1 EL Senf
- 2 Eier
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Semmelmehl, Senf, Eier, Paprikapulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Alles gut miteinander vermengen.
Schritt 3 Mini Hackbällchen formen
Mit leicht befeuchteten Händen nun kleine Hackfleischbällchen formen.
Schritt 4 Mini Hackbällchen anbraten
- 4 EL Sonnenblumenöl
Garzeit:15 Min.Eine Pfanne bei mittler Stufe mit Öl erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und warm oder auch kalt servieren. Solltest du mehr haben, kannst du die Miniklopse auch etappenweise anbraten.
So bekommen die Hackbällchen eine knusprige Kruste
Wenn du deine Mini-Hackbällchen außen etwas knuspriger magst, kannst du sie vor dem Braten dünn in Paniermehl wenden. Dadurch bildet sich eine feine Kruste, während das Hackfleisch innen saftig bleibt. Drücke die Semmelbrösel nur leicht an. So haften sie besser und fallen beim Braten nicht wieder ab. Alternativ kannst du sie auch ganz leicht in Mehl rollen.
Mini-Hackbällchen im Backofen zubereiten
Für größere Mengen der Mini-Hackklopse ist der Backofen eine gute Alternative zur Pfanne. So kannst du alle Hackbällchen gleichzeitig zubereiten und sparst dir das Braten in mehreren Durchgängen.
Bepinsel sie am besten mit etwas Öl und backe die Fleischbällchen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 bis 15 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit einmal, damit sie rundherum gleichmäßig bräunen.
Das passt zu Mini-Hackbällchen
Mini-Hackbällchen schmecken pur schon richtig gut. Mit dem passenden Dip werden sie aber einfach noch besser. Neben den Klassikern wie Senf und Ketchup, haben wir hier noch ein paar einfache Rezepte, die super zu den Minifrikadellen passen:
Kann ich Mini-Hackbällchen vorbereiten?
Ja, das funktioniert super. Du kannst die Hackbällchen bereits am Vortag braten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Dann servierst du sie entweder kalt oder gibst alle Klopse nochmal in den Backofen und lässt sie bei 120 °C Umluft für ca 10 Minuten warm werden.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Gut verschlossen halten sich die Mini-Hackbällchen Im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage.
Mini-Hackbällchen einfrieren
Du kannst die Miniklopse auch portionsweise einfrieren. Lasse sie vorher vollständig abkühlen und friere sie gut verpackt ein. Zum Auftauen legst du sie über Nacht in den Kühlschrank und erwärmst sie anschließend im Backofen oder in der Pfanne.
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