Hackbällchen in Tomatensoße
Der Hunger ist groß, aber es mangelt mal wieder an Ideen, was du heute kochen könntest? Ein Klassiker, zu dem du fast alles essen kannst, sind ein paar schmackhafte Hackbällchen in Tomatensoße. Koch dir am besten eine Portion Pasta oder leckeren Wildreis dazu. Damit machst du nichts verkehrt und dein Hunger wird garantiert gestillt.
Zutaten
Für die Hackbällchen:
Für die Sauce:
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 409 kcal
- Proteine
- 29 g
- Fett
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
Hackbällchen in Tomatensoße zubereiten
Schritt 1
Ein Brötchen vom Vortag für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Währenddessen Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch pressen und die Zwiebeln in feine Würfel hacken.
Schritt 3
Beides mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und Oregano, Ei, Senf und das ausgedrückte Brötchen dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Alles gut durchkneten und dann kleine Bällchen formen.
Schritt 5
Nun für die Tomatensauce Rohrzucker in einem Bräter oder einer großen Pfanne karamellisieren lassen, mit Essig ablöschen und die gehackten Dosentomaten dazugeben.
Schritt 6
Dann den Knoblauch in die Sauce pressen und die Blätter vom Basilikum dazugeben.
Schritt 7
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen, danach die Hackbällchen in die Sauce legen.
Schritt 8
Das Ganze mit einem Deckel abdecken und die Hackbällchen in der Tomatensoße für ca. 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen.
Tipp: Zum Garnieren kannst du auf die fertigen Hackbällchen mit Tomatensauce noch ein paar frische Basilikumblätter legen und sie so servieren.
Passende Beilagen zu Hackbällchen in Tomatensoße
Wie sagt man so schön? Auf einem Bein kann man nicht stehen. Auch wenn die Hackbällchen alleine wunderbar schmecken, fehlt noch etwas dazu, womit man die Sauce ordentlich aufsaugen kann. Wir finden mindestens ein schnelles Ciabatta sollte es schon dazu geben oder ein leckeres Pfannenbrot mit Hefe. Hier noch ein paar weitere Ideen:
Pasta
Du könntest zum Beispiel ein paar schmackhafte Tagliatelle selber machen und mit den Hackbällchen servieren. Oder du versuchst dich mal daran, Bärlauch-Tortellini selber zu formen. Natürlich tun es auch die klassischen Spaghetti oder eine Portion Spirelli.
Reis
Reis ist eine hervorragende Sättigungsbeilage und passt je nach Sorte und Machart tatsächlich zu fast jedem Gericht. Wildreis ist zum Beispiel sehr gesund, ein absoluter Allrounder und schmeckt super zu unseren Hackbällchen in Tomatensoße. Noch mehr gesunde Reissorten findest du in unserem Magazinbeitrag: Welcher Reis ist gesund?
Kartoffeln
Die wohl gesündeste und beliebteste Beilage der Deutschen sind Kartoffeln in jeder Form. Du kannst zu deinen Hackbällchen einfach ein paar Salzkartoffeln kochen oder du bereitest einen klassischen Kartoffelbrei zu. Wenn du mal etwas anderes ausprobieren willst, dann teste unbedingt mal unsere einfachen knusprigen Süßkartoffelpuffer.
Sehr lecker und sehr gut gemacht viele viel Dank ich bin erst 13 kann eig nd kochen aber dieses Rezept hat alles verändert nach dem Rezept koche ich jz 3 in der Woche für 7 Personen vielen Dank
Hey Elisabeth, das freut uns sehr zu lesen. Wir wünschen dir ganz viel Spaß dabei dich beim Kochen auszuprobieren 😊 Liebe Grüße, Maria