Hackbällchen in Tomatensoße

Der Hunger ist groß, aber es mangelt mal wieder an Ideen, was du heute kochen könntest? Ein Klassiker, zu dem du fast alles essen kannst, sind ein paar schmackhafte Hackbällchen in Tomatensoße. Koch dir am besten eine Portion Pasta oder leckeren Wildreis dazu. Damit machst du nichts verkehrt und dein Hunger wird garantiert gestillt.

Hackbällchen in Tomatensoße zubereiten

Schritt 1

Ein Brötchen vom Vortag für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Währenddessen Knoblauch und Zwiebeln schälen. Den Knoblauch pressen und die Zwiebeln in feine Würfel hacken.

Schritt 3

Beides mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und Oregano, Ei, Senf und das ausgedrückte Brötchen dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Alles gut durchkneten und dann kleine Bällchen formen.

Schritt 5

Nun für die Tomatensauce Rohrzucker in einem Bräter oder einer großen Pfanne karamellisieren lassen, mit Essig ablöschen und die gehackten Dosentomaten dazugeben.

Schritt 6

Dann den Knoblauch in die Sauce pressen und die Blätter vom Basilikum dazugeben.

Schritt 7

Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen, danach die Hackbällchen in die Sauce legen.

Schritt 8

Das Ganze mit einem Deckel abdecken und die Hackbällchen in der Tomatensoße für ca. 20-25 Minuten leicht köcheln lassen.

Tipp: Zum Garnieren kannst du auf die fertigen Hackbällchen mit Tomatensauce noch ein paar frische Basilikumblätter legen und sie so servieren.