Zutaten
Portionen je 5 Puffer:
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Video-Empfehlung
Einfache Süßkartoffelpuffer zubereiten
Schritt 1
Süßkartoffel schälen und fein reiben. Kartoffelstärke, Mehl, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben. Danach alles gut miteinander verkneten und für 20 Minuten kaltstellen.
Schritt 2
Die Kartoffelmasse mit den Händen ausdrücken und dann daraus kleine Puffer formen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Süßkartoffelpuffer anschließend für ca. 4 Minuten von beiden Seiten anbraten. Mit frischen Sprossen garnieren.
Wir haben zu den Süßkartoffelpuffern frischen Radieschendip kombiniert. Probier doch auch einen frischen Salat dazu!
