Lammkotelett braten mit Rosmarin
Saftige Lammkoteletts braten ist kein Hexenwerk. Wir zeigen dir, wie du Lammkotelett mit leckeren Balsamico-Zwiebeln und Rosmarin richtig braten kannst.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 556 kcal
- Proteine
- 46 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 6,9 g
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Lammkotelett zubereiten
Schritt 1
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Zwiebeln
- 1 Rosmarinzweig
Knoblauch und Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Rosmarin waschen, ausschütteln und die Blätter abzupfen.
Schritt 2
- Neutrales Öl zum Braten
- 1 EL dunkler Balsamico
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln ca. 5 Minuten anbraten. Den Rosmarin dazugeben. Wenn alles gut Farbe genommen hat, Balsamico dazugeben und für ca. 5 Minuten einreduzieren lassen.
Schritt 3
- 6 Lammkoteletts
- Salz & Pfeffer
Alles aus der Pfanne nehmen. Lammkoteletts vor dem Braten von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend diese nun in der Pfanne von beiden Seiten ca. 2 bis 3 Minuten anbraten.
eat empfiehlt:
Damit nicht so viel Fleischsaft austritt, lasse die Lammkoteletts mit Rosmarin nach dem Braten für ca. 5 Minuten ruhen.
Beachte dabei, dass die Kerntemperatur nochmal nachzieht Die perfekte Kerntemperatur für medium gegarte Lammkoteletts beträgt 55 bis 57 °C.
Noch eine Beilage gesucht? Wie wäre es mit leckeren Herzoginkartoffeln oder einem leckeren Feldsalat mit Granatapfel?
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