Karottensalat mit Joghurt-Dressing
Karottensalat mit Joghurt-Dressing ist die ideale Kombination aus knackigen Möhren und einer cremig-frischen Sauce. Der leichte Salat ist schnell zubereitet, gesund und passt hervorragend zu Grillgerichten, Mittagessen oder als frische Beilage im Alltag. Einfach, unkompliziert und richtig lecker.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- Knoblauchpresse
- Küchenreibe
- Küchenwaage
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 119 kcal
- Proteine
- 3 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
Video: Karottensalat mit Joghurt-Dressing: so lecker
Karottensalat mit Joghurt-Dressing zubereiten
Schritt 1
- 500 g Karotten
Zuerst Karotten schälen und mit einer Reibe in eine Schüssel raspeln.
Schritt 2
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz & Pfeffer
Joghurt in eine separate Schüssel geben, Knoblauch dazu pressen, Öl dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Alles gut vermengen und unter die geraspelten Karotten heben. Für ca. 10 Minuten durchziehen lassen und genießen.
Karottensalat mit Joghurt-Dressing abwandeln
Den knackigen Karottensalat kannst du ganz flexibel zubereiten und nach deinem Geschmack abwandeln! Wir haben dazu einige Ideen.
Weitere Zutaten
Kombiniere die Karotten doch mit weiterem Obst oder Gemüse! Das kannst du entweder mit raspeln oder in feine Streifen schneiden:
- Apfel
- Kohlrabi
- Stangensellerie
- Fenchel
- Frühlingszwiebel
Auch Nüsse, Kerne oder Saaten machen sich super im Salat. Damit diese das volle Aroma entfalten, empfehlen wir, sie ohne Fett in einer Pfanne anzurösten!
- Walnüsse
- Haselnüsse
- Sonnenblumenkerne
- Sesam
Frische Kräuter verleihen diesem Karottensalat den letzten Schliff! Ob Petersilie, Basilikum, Kresse, Schnittlauch oder Dill: Du kannst alles verwenden, was dein Garten hergibt!
Dressing verfeinern
Auch das Dressing kannst du noch verfeinern! Dazu eignen sich frisch gepresster Zitronensaft, Honig oder Ahornsirup!
Wozu passt Karottensalat mit Joghurt-Dressing?
Der knackige Salat ist eine super Beilage – ob zum Grillen, zur Brotzeit oder zu Klassikern wie Burgern und Fish & Chips passt der Karottensalat ganz hervorragend.
Wie lange kann man selbstgemachten Karottensalat essen?
Der Karottensalat eignet sich gut zur Vorbereitung, da er sich etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt. Dazu solltest du die Reste in eine luftdicht verschließbare Dose umfüllen.