Zutaten
Käse-Knoblauch-Zupfbrot zum Grillen backen
Schritt 1
Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben. Danach Wasser und Milch lauwarm erwärmen und das Olivenöl dazugeben. Anschließend die Hefe dazu bröseln und alles verrühren.
Schritt 2
Salz und Zucker dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 3
Ruhezeit:1 h
Flüssigkeit zum Mehl gießen und alles mit den Knethaken oder den Händen zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Anschließend Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben oder reiben. Anschließend das Öl dazugeben und alles gut durchrühren.
Schritt 5
Danach Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform ölen und anschließend mit Mehl bestäuben.
Schritt 6
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mithilfe eines Nudelholzes zu einem 5 mm dicken Rechteck ausrollen.
Schritt 7
Teig mit dem Knoblauchöl bestreichen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Schritt 8
Anschließend den ausgerollten Teig in Rechtecke schneiden, die der Höhe und Breite deiner Kastenform entsprechen.
Schritt 9
Kastenform senkrecht aufstellen. Rechtecke übereinanderlegen und in die Kastenform stapeln. Am Anfang und Ende jeweils ein Teigstück mit trockener Seite nach außen legen, sodass kein Käse an der Form kleben bleiben kann.
Schritt 10
Ruhezeit:30 min
Anschließend die Form wieder normal aufstellen und die Schichten evtl. etwas gerade sortieren. Das Käse-Knoblauch-Zupfbrot noch einmal abgedeckt für 20-30 Minuten gehen lassen.
Schritt 11
Backzeit:30 min
Zum Schluss das Käse-Knoblauch-Zupfbrot ca. 25-30 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Je nach Kastenform kann der Platz für das Käse-Knoblauch-Zupfbrot dabei etwas enger oder etwas luftiger sein. Wir haben eine 25 cm lange Kastenform verwendet. Da der Teig aber noch einmal aufgeht, funktionier das Zupfbrot auch mit einer 30 cm Kastenform.
Du suchst noch Ideen für deine nächste Grillparty? Wie wäre es dann mit leckerem Ziegenkäse aus der Alufolie oder einem rosa gegrillten Flanksteak? Das leckere Käse-Knoblauch-Zupfbrot eignet sich aber nicht nur zum Grillen sondern schmeckt auch einfach so mit einem leckeren Dip. Inspiration gefällig? Dann hole dir Inspiration bei unseren leckeren Dip-Rezepten:
Ich habe die Backzeit auf 45 Minuten erhöht+ 5 Minuten ohne Form mit Umluft. Dann war es super lecker, wir mussten es allerdings schneiden, zupfen ging nicht.
Ich werde es auf jeden Fall wiederholen, danke für das Rezept!
Es freut uns, dass euch das Rezept so gut gefallen hat. Vielleicht war es durch die längere Backzeit nicht mehr ganz so leicht zu zupfen🤔.
Liebe Grüße
Katha
Zwei Mal probiert, zweimal komplett versagt. Nicht fluffig, teilweise noch teigig.
Rezept wurde exakt eingehalten.
Keine Weiterempfehlung!
Hallo Patricia,
wie lange hast du das Zupfbrot gebacken?
Je nachdem wie viel Power dein Ofen hat und wie eng das Brot geschichtet ist, kann sich die Backzeit verlängern.
Wir haben die Garzeit in unserem Rezept auf 35 Minuten angepasst.
Beste Grüße,
Maria