Zutaten
Portionen:
6
Video-Empfehlung
Stollenparfait zubereiten
Schritt 1
Eigelb mit Zucker und Rum im Wasserbad schaumig schlagen.
Schritt 2
Rosinen und Orangeat grob hacken und mit Zitronenabrieb in die Eigelbmasse rühren. Mandeln und Spekulatiusgewürz zugeben und alles im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 3
Sahne steif schlagen und langsam unter die Masse heben. Danach die Masse in die gewünschte Form gießen und das Stollenparfait im Gefrierschank lagern.
eat empfiehlt:
„Das Stollenparfait kannst du 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank holen, damit es leicht antaut und du es cremig genießen kannst!“
