Griechischer Schichtsalat: bunter Salat mit Hackfleisch und Weißkraut
Knackiges Gemüse, würziger Feta, aromatische Oliven und ein feines Dressing: einfach Schicht für Schicht kombinieren. Dieser griechische Schichtsalat lässt sich super vorbereiten und ist die ideale Beilage für Grillabende, Buffets oder das nächste Familienfest.
Zutaten
- Esslöffel
- große Bratpfanne
- große Schüssel
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 370 kcal
- Proteine
- 20 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
Griechischen Schichtsalat zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Hackfleisch vom Rind
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Schritt 3
- 1 TL Gyrosgewürz
- Salz & Pfeffer
Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und mit anbraten. Mit Gyrosgewürz sowie etwas Salz unf Pfeffer würzen. In ein Sieb geben, abtropfen und auskühlen lassen.
Schritt 4 Eisbergsalat schneiden
- ½ Eisbergsalat
Eisbergsalat halbieren und den Strunk herausschneiden. Den Salat in feiner Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 5 Tomaten schneiden
- 4 Rispentomaten
- 500 g Krautsalat
Strunk aus den Tomaten schneiden. Diese nun würfeln und auf den Salat in die Schüssel geben. Krautsalat gut abtropfen lassen und anschließend darüber verteilen.
Schritt 6 Gurke und Paprika würfeln
- 1 Gurke
- 2 Spitzpaprika
Enden der Gurke abschneiden und diese in gleichmäßige Würfel schneiden. Kerngehäuse aus der Spitzpaprika schneiden und diese ebenfalls würfeln. Beides in der Salatschüssel verteilen.
Schritt 7 Zwiebel in Ringe schneiden
- 2 rote Zwiebeln
Zwiebeln schälen, in sehr feine Ringe schneiden und fleischmäßig über dem Salat verteilen. Anschließend das ausgekühlte Hackfleisch darübergeben.
Schritt 8 Oliven hacken und verteilen
- 180 g Kalamata Oliven
Oliven abtropfen lassen, nach Bedarf grob hacken und auf dem Hackfleisch verteilen.
Schritt 9 Tzatziki und Feta über den Salat geben
- 500 g Tzatziki
- 150 g Feta
- eingelegte Peperoni
- Petersilie
Anschließend Tzatziki darüber streichen und darauf den Feta bröseln. Nach Belieben den griechischen Schichtsalat noch mit Peperoni-Ringen und gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Tipps für den perfekten Schichtsalat
Damit dein Salat lange frisch und knackig bleibt, kommt es auf die richtige Reihenfolge an. Starte mit den festen Zutaten wie Salat und Gemüse und schichte feuchtere Komponenten wie Krautsalat oder Tzatziki erst nach oben. Mit diesem Tipps behältst du eine knackige Konsistenz am besten bei:
eat empfiehlt:
„Möchtest du den Salat auf einem Partybuffet servieren? Dann fülle die Zutaten doch portionsweise in kleine Gläser. So sieht der griechische Schichtsalat auch noch beim Essen so schön aus.“
Zutaten für griechischen Schichtsalat abwandeln
Das Beste daran: Du kannst die Komponenten ganz nach deinem Geschmack anpassen! Bei unserem griechischen Schichtsalat ist das auch so. Wir zeigen dir, welche Zutaten du ganz einfach austauschen oder sogar selber machen kannst.
- Hackfleisch: gemischtes Hack, Hähnchenhackfleisch oder doch eine vegane Alternative
- statt fertigem Gyrosgewürz edelsüßes Paprikapulver, getrockeneten Oregano und Knoblauchpulver verwenden
- Eisbergsalat durch Romanasalat oder anderen Blattsalat ersetzen
- Feta durch Hirtenkäse mit Kuhmilch oder eine vegane Alternative austauschen
- Oliven optional weglassen oder eine mildere Sorte verwenden
- schärfere Peperoni verwenden oder einfach weglassen
Wozu passt der mediterrane Schichtsalat?
Der griechische Schichtsalat eignet sich perfekt als vollwertige Mahlzeit. Doch genau so gut kannst du ihn kombinieren.
Zu frischen Brot
Egal ob knuspriges Baguette oder fluffiges Fladenbrot. Frisch gebacken ist es zum Salat immer eine perfekte Beilage.
Zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse
Der mediterrane Schichtsalat passt perfekt auf dein nächstes Grillbuffet.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der griechische Schichtsalat lässt sich super vorbereiten und hält sich im Kühlschrank luftdicht abgedeckt etwa 1 bis 2 Tage. Bitte beachte, dass der Salat mit der Zeit etwas Flüssigkeit zieht. Deshalb solltest du saftige Zutaten gut abtropfen lassen.
So wird Schichtsalat weniger wässrig
Halbiere die Tomaten und entferne das weiche Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel. Anschließend kannst du das feste Fruchtfleisch würfeln. Dadurch geben die Tomaten beim Durchziehen deutlich weniger Flüssigkeit ab.
Tolles Rezept mit Bildern für jeden Arbeitsgang!
Hej Cornelia,
super, dass dir unsere bebilderte Rezeptanleitung so gut gefällt.
Das freut uns sehr!🤗
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen und beste Grüße,
Maria
Das ist ein idealer Salat.
Würg
Hej Pepe,
wir wollen unsere Rezepte stetig verbessern und unsere Nutzer zufrieden stellen.
Dafür müssten wir allerdings wissen, was genau dich an den Schichtsalat stört.😉
Wir freuen uns immer über konstruktive Kritik.
Beste Grüße,
Maria
Es sieht sehr lecker aus…
Mann muss es probieren…
Mit all den Zutaten muss bombastisch Schmecken 😜
Ich habe nach Anleitung gemacht nur die Oliven weg gelassen weil wir sie nicht mögen. Alle waren begeistert. Ich werde ihn auf jeden Fall noch einmal machen!
Hej Nahni,
jaaa, Oliven sind so eine Sache.🙊
Entweder man liebst oder hasst sie.😄
Wir freuen uns, dass euch der Schichtsalat so gut geschmeckt hat.
Weiterhin guten Appetit und beste Grüße,
Maria
Schmeckt sehr gut auch als vegetarische Variante ! Für alle die kein Fleisch essen wie ich.
Hej Cathrin,
das freut uns!
Hast du einen veganen Fleischersatz fürs Hackfleisch verwendet oder die Komponente ganz weggelassen?
Beste Grüße,
Maria
Tolles Rezept
Gibt erst am Wochenende hört sich sehr lecker an
Hej Beate,
wir freuen uns, dass du den Schicht salat ausprobierst.
Erzähle uns danach bitte, wie es dir geschmeckt hat.
Beste Grüße,
Maria
Lecker 😋 und einfach zubereiten
Sehr lecker in der Sommerzeit und beim Grillen
Hej Karin,
danke für dein Feedback!
Du hast Recht, der griechische Schichtsalat bringt bestes sommerliches Flair mit.
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen und beste Grüße,
Maria
Hallo,
ein vegetarisches Rezept mit Hackfleisch aus Rind??? Das ist erklärungsbedürftig.
VG Karin Türk
Hallo Karin
Leider kann ich mir nicht ergklären, wie du auf das Vegetarisch-Sein kommst, da ich im Rezept selbst keinen Hinweis darauf finden konnte. Dieses Rezept ist natürlich nicht vegetarisch.
Liebe Grüße
Louis
Mit Hackfleisch ist es wohl nicht vegetarisch 😂
Hallo Rosi,
Ja, da hast du vollkommen recht, da hat sich ein kleiner Fehler bei uns eingeschlichen, den wir natürlich gleich behoben haben. Allerdings wenn du möchtest, kannst du unseren griechischen Schichtsalat einfach mit vegetarischem Hack zubereiten, das schmeckt auch super.
Liebe Grüße,
Oli
wie kann dieses Rezept vegetarisch sein, wenn da Hackfleisch drauf/drin ist…. ?
Hallo Maybe,
ich kann mir nicht erklären, wie du auf die Idee mit dem Vegetarisch-Sein kommst, da ich im Rezept selbst keinen entsprechenden Hinweis finden konnte. Natürlich ist dieser Schichtsalat so nicht vegetarisch. Wenn du ihn vegetarisch zubereiten möchtest, kannst du das Hackfleisch einfach durch eine vegetarische Hackalternative deiner Wahl ersetzen.
Liebe Grüße
Louis
Seit wann ist Rinderhackfleisch vegetarisch?
Hallo Elly,
Ja, da hast du Recht, da hat sich ein kleiner Fehler bei uns eingeschlichen, den wir natürlich gleich behoben haben. Allerdings wenn du möchtest, kannst du unseren griechischen Schichtsalat einfach mit vegetarischem Hack zubereiten, das schmeckt auch super.
Liebe Grüße,
Oli
Das ist kein n grichische Salat!!
Nur das bißchen Schafskäse und kalamata Oliven machen es nicht zum grichische sichtsalat!!!
Hallo Sofia,
Was genau passt für dich nicht, beziehungsweise was würdest du denn an unserem griechischen Schichtsalat anders machen? Wir finden das er richtig griechisches Flair auf die Party bringt und super schmeckt.
Liebe Grüße,
Oli
Dieses Rezept ist nicht vegetarisch…….
Hallo Antje,
Ja stimmt, da hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen, den wir natürlich gleich behoben haben. Allerdings wenn du möchtest, kannst du unseren griechischen Schichtsalat einfach mit vegetarischem Hack zubereiten, das schmeckt auch super.
Liebe Grüße,
Oli
Das einzigst was ich erwähnen möchte ,ist dass dieser Salat mit dem Rindfleisch nicht vegetarisch ist
Hallo Nicole,
Danke für deinen Kommentar, da hast du vollkommen Recht und das haben wir auch gleich behoben.
Liebe Grüße,
Oli