Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse
Knuspriger Snack mit Kartoffeln, Karotten & Pastinaken
Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Alternative zu klassischen Kartoffelchips: herrlich knusprig, würzig und mit wenig Öl zubereitet. Ob als Snack für den Fernsehabend oder als knusprige Beilage - dieses einfache Airfryer-Rezept gelingt im Handumdrehen.
Zutaten
- große Schüssel
- Heißluftfritteuse
- Küchenrolle
- Sparschäler
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 147 kcal
- Proteine
- 2,6 g
- Fett
- 5,3 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
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Gemüsechips in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1 Gemüse dünn schneiden
- 1 Kartoffel
- 1 Pastinake
- 1 Karotte
Zuerst die Kartoffel, Pastinake und Karotte schälen. Dann alles in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Tipp: Hier ist es wirklich wichtig, dass du das Gemüse richtig dünn schneidest, denn nur dann werden die Gemüsechips richtig knusprig!
Schritt 2 Kartoffeln einweichen
Die Kartoffeln für 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, sodass die Stärke austreten kann.
Schritt 3 Gemüse abtropfen
Anschließend das gesamte Gemüse auf etwas Küchenrolle legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzufangen.
Schritt 4 Gemüse würzen
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Prise Paprikapulver
- Prise Currypulver
Die Gemüsescheiben mit dem Öl vermischen und die Gewürze dazugeben.
Schritt 5 Gemüsechips garen
- Salz & Pfeffer
- Prise Paprikapulver
- Prise Currypulver
Garzeit:20 Min.Dann in die Heißluftfritteuse geben. Die Gemüsechips bei 170 °C für ca. 20 Minuten backen, dabei gelegentlich kurz durchschütteln. Zum Schluss mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Wissenswertes & Tipps für Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse
Mit der Heißluftfritteuse werden Gemüsechips besonders einfach und deutlich fettärmer als aus der Fritteuse. Damit sie schön knusprig werden, kommt es vor allem auf hauchdünne Scheiben, wenig Öl und ausreichend Platz im Garkorb an.
Die Heißluftfritteuse ist dein liebsten Küchen-Gerät? Dann schau unbedingt bei unserer Rezeptsammlung zu Rezepten aus der Heißluftfritteuse vorbei!
Welches Gemüse eignet sich?
Neben Kartoffeln, Pastinaken und Karotten schmecken viele Gemüsesorten als knusprige Chips. Besonders gut eignen sich:
- Süßkartoffeln
- Rote Bete
- Kohlrabi
- Zucchini (werden etwas weicher)
Tipp: Je nach Gemüsesorte können Garzeit und Bräunung leicht variieren.
So werden die Gemüsechips richtig knusprig
Damit die Gemüsechips richtig knusprig aus der Heißluftfritteuse kommen, sind folgende Tipps wichtig:
- Das Gemüse möglichst hauchdünn hobeln, ideal sind 1 bis 2 mm.
- Kartoffelscheiben vor dem Garen etwa 10 Minuten wässern, damit überschüssige Stärke austritt.
- Das Gemüse anschließend gründlich trocken tupfen.
- Nur wenig Öl verwenden und alles gut vermengen.
- Den Garkorb nicht zu voll füllen. Lieber mehrere Portionen backen.
- Während des Garens mehrmals durchschütteln, damit die Chips gleichmäßig bräunen.
Tipp: Sind einzelne Chips bereits knusprig, kannst du sie zwischendurch herausnehmen und die restlichen etwas länger backen.
Die besten Gewürze für Gemüsechips
Paprikapulver und Currypulver verleihen den Gemüsechips eine würzige Note. Daneben passen auch:
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
- Rosmarin
- Thymian
- Chili
- geräuchertes Paprikapulver
- italienische Kräuter
Tipp: Empfindliche Gewürze gibst du am besten erst nach dem Backen dazu, damit sie nicht verbrennen.
Leckere Dips
Die perfekte Ergänzung für unsere knusprigen Gemüsechips sind eindeutig verschiedene, leckere Dips! Hier findest du unsere Favoriten:
Warum werden meine Gemüsechips aus der Heißluftfritteuse nicht knusprig?
Wenn Gemüsechips nicht knusprig werden, liegt das meist an einer Kleinigkeit, die sich schnell (beim nächsten Mal dann) beheben lässt.
Aufbewahrung
Am besten schmecken Gemüsechips direkt nach der Zubereitung. Falls doch etwas übrig bleibt:
- vollständig auskühlen lassen
- luftdicht in einer Dose aufbewahren
- innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehren
Tipp: Werden die Chips wieder etwas weich, lassen sie sich für wenige Minuten erneut in der Heißluftfritteuse aufknuspern.
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