Röstzwiebeln aus der Heißluftfritteuse
Geröstete Zwiebeln selber machen
Diese Röstzwiebeln aus der Heißluftfritteuse sind herrlich knusprig, deutlich fettärmer als das Original aus dem Topf und super einfach gemacht. Perfekt als Topping für Burger, Aufläufe, Salate oder deftige Klassiker.
Zutaten
- Backpapier
- Esslöffel
- Heißluftfritteuse
- kleine Schüssel
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 220 kcal
- Proteine
- 3 g
- Fett
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
Röstzwiebeln in der Heißluftfritteuse zubereiten
Schritt 1 Zwiebel in Ringe schneiden
- 1 Gemüsezwiebel
Gemüsezwiebel halbieren, schälen und in dünne Ringe schneiden. Die einzeln Schichten gut von einander lösen und in eine Schüssel geben.
Schritt 2 Mehl und Gewürze zu den Zwiebeln geben
- 1 TL Mehl
- Messerspitze edelsüßes Paprikapulver
Mehl und Paprikapulver zu den Zwiebelringen geben und gleichmäßig vermengen.
Schritt 3 Zwiebelringe mit Öl & Mehl vermengen
- 1 EL Sonnenblumenöl
Zwiebeln aus der Schüssel nehmen, das überschüssige Mehl abklopfen und die Zwiebelringe in eine neue Schüssel geben. Mit dem Sonnenblumenöl beträufeln oder einsprühen und erneut vermengen.
Schritt 4 Röstzwiebeln in die Heißluftfritteuse geben
Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen. Zwiebelringe mit Backpapier in den Korb legen. Nur so viel hineingeben, dass sich nicht zu viel überdeckt.
Schritt 5 Röstzwiebeln im Airfryer frittieren
Garzeit:12 Min.Die Röstzwiebeln nun je nach Modell 10 bis 12 Minuten in der Heißluftfritteuse knusprig frittieren. Nach den ersten 6 Minuten immer wieder durchschütteln, damit nichts verbrennen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Röstzwiebeln frittiert sind.
Schritt 6 Röstzwiebeln würzen und verwenden
- Salz
Die Röstzwiebeln aus dem Korb nehmen, nach Bedarf zerkleinern und leicht salzen. Anschließend das gewünschte Gericht damit garnieren.
Röstzwiebeln aus dem Airfryer: knusprig ohne Frittierfett
Röstzwiebeln selber zu machen lohnt sich: Du weißt genau, was drin ist, sparst Fett und bekommst trotzdem richtig schön knusprige Zwiebeln. In der Heißluftfritteuse gelingen sie besonders gleichmäßig und verbrennen nicht so schnell wie in der Pfanne.
Welche Zwiebeln eignen sich am besten?
Für klassische Röstzwiebeln greifst du am besten zu Gemüsezwiebeln. Sie sind mild, leicht süßlich und lassen sich gut in feine Ringe schneiden. Alternativ funktionieren auch:
- weiße Zwiebeln: etwas kräftiger im Geschmack
- rote Zwiebeln: leicht süßlich, werden etwas dunkler
Tipp: Wichtig, dass du die Zwiebeln dünn schneidest. So werden sie gleichmäßig knusprig.
So werden Röstzwiebeln im Airfryer richtig knusprig
Ein paar einfache Tricks machen den Unterschied. So werden sie wunderbrar knusprig, ohne zu verbrennen:
- Zwiebeln nicht stapeln, lieber in mehreren Durchgängen backen
- regelmäßig durchschütteln, damit alles gleichmäßig bräunt
- lieber bei niedrigerer Hitze also ca. 160 °C frittieren, statt zu heiß
Tipp: Wenn sie nach dem Backen noch weich wirken, lasse sie kurz abkühlen. Beim Ausdampfen werden sie oft noch knuspriger.
Mehl, Öl & Gewürze: warum das wichtig ist
Das Mehl sorgt dafür, dass die Zwiebeln beim Garen schön trocken werden und später knuspern. Gleichzeitig haftet das Öl besser. Mit einfachen Gewürzen, kannst du den Geschmack deiner Röstzwiebeln im Airfryer je nach Belieben noch etwas variieren:
- Paprikapulver edelsüß für die Farbe
- geräuchertes Paprikapulver für BBQ-Aroma
- Knoblauchpulver oder Cayenne Pfeffer für mehr Würze
- Chiliflocken für eine gewissen Schärfe
Tipp: Salz gibst du erst nach dem Backen dazu. So bleiben die Röstzwiebeln extra kross, ohne dass das Salt ihnen Wasser entziehen kann.
Wozu passen Röstzwiebeln besonders gut?
Deine selbstgemachten Röstzwiebeln aus der Heißluftfritteuse sind ein echter Allrounder. Neben klassischen Käsespätzle aus der Pfanne kannst du noch viele weitere Leckereien mit einer Portion Knusprigkeit toppen:
- auf Burgern, Hot Dogs oder Sandwiches
- auf Aufläufen, Suppen oder Salaten
- zu Kartoffelpüree oder Bowls
- als Crunch-Topping auf Dips oder Brot
Unsere liebsten Rezepte zeigen wir dir in dieser Rezeptsammlung.
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Selbstgemachte Röstzwiebeln sind natürlich nicht so lange haltbar, wie die aus dem Supermarkt. Frisch zubereitet schmecken die Röstzwiebeln aus dem Airfryer auch einfach am besten. Hast du nach dem Essen noch welche übrig, gehst du wie folgt vor:
- vollständig abkühlen lassen
- luftdicht verpacken
- trocken und kühl lagern
So halten sie sich 1 bis 2 Tage. Im Kühlschrank verlieren sie schneller ihre Knusprigkeit. Falls nötig, kannst du die Röstzwiebeln in der Heißluftfritteuse kurz bei 150 °C wieder aufknuspern.