Zutaten
Video: Vegetarisch gefüllte Paprika mit Reis und Feta
Gefüllte Paprika mit Reis und Feta zubereiten
Schritt 1 Paprika vorbereiten
- 180 g Reis
- 4 große Paprika
- Salz & Pfeffer
Zuerst den Reis nach Anleitung mit Salz kochen. In der Zwischenzeit die Paprikas waschen, den Deckel abtrennen und entkernen. Anschließend in eine Auflaufform stellen und salzen sowie pfeffern.
Tipp: Die Füllung reicht für 4 große Paprikaschoten. Solltest du eher kleine Paprika erwischt haben, kannst du eventuell ein Exemplar mehr einplanen.
Schritt 2 Kräuter hacken
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen. Außerdem das Fleisch der Paprikadeckel würfeln.
Schritt 3 Füllung zubereiten
- 200 g gehackte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL Currypulver
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Thymian
Stückige Tomaten und Paprikawürfel in eine Schüssel geben. Tomatenmark, Gewürze sowie Frühlingszwiebel und Knoblauch dazugeben. Außerdem Kräuter waschen, zupfen und ebenfalls zur Masse hinzufügen.
Schritt 4 Paprika füllen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Reis abgießen, kurz abkühlen lassen und ebenfalls hinzugeben. Gründlich verrühren und die Paprikas füllen.
Schritt 5 Gefüllte Paprika mit Feta toppen und backen
- 100 g Feta
Etwas Wasser in die Form gießen und die gefüllten Paprika mit Feta bedecken. Anschließend für etwa 20 Minuten in den Backofen schieben.
Gefüllte Paprika mit Reis und Feta abwandeln
Reis
Für unsere gefüllte Paprika mit Feta wählst du einfach deine liebste Reissorte! Ob Basmatireis, Wildreis, Jasminreis oder doch sogar Pilaw Reis – das liegt ganz bei dir!
Paprika
Eine große Paprika eignet sich zum Füllen am besten. Logisch, oder? Denn so passt eine Menge der leckeren Füllung hinein! Ob du dich für ein grünes, gelbes oder rotes Exemplar entscheidest, ist dir überlassen. Ganz klassisch greifen wir zur roten Paprika. Sie überzeugt mit einem intensiven und süßlichen Geschmack. Natürlich kannst du auch eine andere Sorte verwenden. Wie wäre es zum Beispiel einmal mit gefüllter Spitzpaprika?
Gemüse
Lust auf noch mehr Gemüse? Na dann rein damit! Wähle die Gemüseeinlage einfach nach Lust und Laune! Mais, Zucchini, Champignons, Erbsen – erlaubt ist alles, was schmeckt.
Fleisch
Ohne Fleisch, ohne dich? Wer nicht vegetarisch unterwegs ist, kann die gefüllte Paprika mit Reis und Feta natürlich auch um etwas Fleisch erweitern. Schau dazu gern mal bei unserer gefüllten Paprika mit Reis und Hackfleisch vorbei.
Beilagen für gefüllte Paprika mit Reis und Feta
Die gefüllte Paprika mit Reis und Feta sieht vielleicht auf dem ersten Blick etwas wenig aus. Bloß nicht täuschen lassen, denn die bunten Schoten haben es in sich und sättigen unfassbar gut! Wer dennoch noch eine leckere Beilage servieren möchte, macht mit Gemüse und Salat nichts falsch. Schau doch mal bei diesen leckeren Rezepten vorbei:
Vegan gefüllte Paprika
Du bist vegan unterwegs, willst aber nicht auf gefüllte Paprika verzichten? Warum auch, denn es gibt eine Menge leckere pflanzliche Alternativen. Um unser Rezept vegan-freundlich zu gestalten, muss lediglich der Feta gegen eine pflanzliche Alternative getauscht werden. Veganen Feta findest du in jedem größeren Supermarkt. Für noch mehr Inspiration schaust mal bei unserer vegan gefüllten Paprika aus dem Backofen vorbei.
Haltbarkeit & Lagerung
Eine der gefüllten Paprika mit Reis und Feta ist übrig? Na umso besser, denn dann kannst du sie am nächsten oder übernächsten Tag nochmal genießen. Verpacke sie dafür in eine luftdicht verschließbare Dose und stelle diese in den Kühlschrank. So ist das vegetarische Gericht noch 2 bis 3 Tage haltbar.
Isabel 
Ich hab es heute mal vegetarisch probiert war echt lecker leicht und nicht so schwer ,mit Fleisch das hat mein Mann dann bekommen .Er durfte dann bei mir kosten fand es auch sehr gut .
Hey Iris, freut uns, dass euch die gefüllte Paprika so gut geschmeckt hat! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Ja, im Prinzip lecker, aber bei mir blieb die Paprika etwas zu knackig!
Hey Gesa, danke für deinen Kommentar! Tatsächlich soll die Paprika noch etwas Biss haben! Wenn du sie lieber weicher magst, kannst du sie vorher kurz vorkochen oder blanchieren.😊
Die Zeitangaben stimmen leider nicht – nach 20 Minuten im Backofen waren die Paprika noch gar nicht gar, ich musste sie dann im Topf fertig garen.
Hej Christel,
tut uns leid, dass das Rezept bei dir nicht wie gewünscht funktioiniert hat.
Wir können die Zeitangaben leider immer nur circa angeben, da jeder Ofen unterschiedlich ist und auch die Paprika immer eine unterschiedliche Größe haben.
Wichtig ist, dass du Wasser mit in die Auflaufform gibst. Das sorgst dafür, dass die Paprikaschoten garen können.
Danke und beste Grüße,
Maria
Die Zutaten sind wunderbar und geschmacklich gut zusammengestellt, aber die Garzeit ist viel zu gering, wenn man die Paprika nicht als Rohkost verzehren möchte, weil das nicht Jedem bekommt. Ich habe die Paprika schon über 30 min im Backofen gehabt und sie war immer noch ziemlich hart.
Hey Marion, schön, dass dir unser Rezept geschmacklich zugesagt hat. Wir mögen es, wenn die Paprika noch Biss hat. Falls du sie lieber weicher magst, kannst du sie vorher für 3 bis 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben und anschließend in kaltem Wasser abschrecken. 😊
Liebe Grüße,
Nadine
Einfach lecker und auch einfach zu kochen.
Hey Kathy, danke für dein Feedback. Freut uns sehr!😊