Name: Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 34 min
Total time: 54 min
Yield: 3
Cuisine: deutsch
Ingredients: 50 g Langkornreis; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe; 80 g rote Zwiebel; 2 Kirschtomaten; 300 g Hackfleisch (gemischt); 1 EL Tomatenmark; ½ TL Kräuter der Provence; 3 Paprika; 100 g Feta; Salz & Pfeffer; Neutrales Öl zum Braten

Video-Empfehlung

Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Zuerst Reis und Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufkochen. Topf mit einem Deckel abdecken und auf kleinster Stufe 10 bis 12 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, Strunk entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin etwa 4 Minuten krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und ebenfalls anbraten.

Hackfleisch mit Zwiebeln für gefüllte Paprikaanbraten

Schritt 4

Danach Tomaten und Tomatenmark zum Hackfleisch geben und unterrühren. Hackfleisch mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochten Reis mit in die Pfanne geben und untermengen.

Reis zur Füllung für gefüllte Paprika geben

Schritt 5

Paprika waschen, Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Paprika in eine Auflaufform geben und mit dem Hackfleisch füllen. Feta darüber bröseln und mit dem Paprikadeckel abdecken.