Name: Pilaw Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 250 g Langkornreis; 100 g Zwiebeln; 50 g Butter; 600 ml Gemüsebrühe; Salz; ½ Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 2 Nelken

Pilaw Reis

Wir zeigen dir heute ein ursprünglich orientalisches Gericht: Pilaw Reis. Er ist super locker, saftig und eignet sich perfekt als Beilage für Fisch, Fleisch und Gemüse, auch außerhalb der orientalischen Küche.

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Pilaw Reis kochen

Schritt 1

Zuerst den Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Danach die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Danach den Reis dazugeben und ebenfalls kurz mit anbraten.

Schritt 4

Anschließend die Gemüsebrühe dazugießen.

Schritt 5

Die Zwiebel schälen und das Lorbeerblatt mit den Nelken an der runden Seite der halben Zwiebel befestigen und mit in den Topf geben.

Tipp: Die gespickte Zwiebel gibt dem Pilaw Reis seine Würze.

Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelken spicken

Schritt 6

Etwas Salz dazugeben und bei mittler Stufe ca. 18-20 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

Pilaw Reis bei geschlossenem Deckel köcheln lassen

Schritt 7

Zum Schluss die gespickte Zwiebel entfernen.

gespickte Zwiebel aus dem Pilaw Reis herausnehmen

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Besonders lecker schmeckt der Pilaw Reis übrigens zu Hühnerfrikassee. Aber auch zu vielen anderen Gerichten passt er perfekt. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist, was schmeckt.