Name: Geflügelsalat mit Ananas und Mayonnaise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 10 g Ingwer; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Ananas; 2 Bund Schnittlauch; 2 Frühlingszwiebeln; 6 EL Mayonnaise; 2 EL Currypulver; 1 Bio-Zitrone (Schale); Öl zum Anschwitzen; Salz & Pfeffer

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Geflügelsalat mit Ananas und Mayonnaise zubereiten

Schritt 1

Die Hähnchenbrust in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten gar kochen. Das Fleisch danach abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und dann zusammen mit wenig Öl farblos anschwitzen. Ananas in Würfel schneiden, dazugeben und ebenfalls anschwitzen.

Schritt 3

Nun Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Schritt 4

Danach die Mayonnaise zusammen mit dem Currypulver und der Zitronenschale verrühren.

Schritt 5

Zum Schluss alle Zutaten in die Mayonnaise geben, gut miteinander vermengen und den Geflügelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis: Lass den Geflügelsalat vor dem Servieren mindestens 1 Stunde durchziehen. Dadurch entfaltet er seinen Geschmack besser.

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Geflügelsalat mit Ananas und Mayonnaise

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