Zutaten

Filoteigrollen:
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Video-Empfehlung

Filoteig mit Spinat und Feta zubereiten

  1. Schritt 1

    Zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und Knoblauch pressen.

    Zwiebel schneiden und Knoblauch pressen

  2. Schritt 2

    Danach etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.

    Zwiebel und knoblauch in einem Topf anbraten

  3. Schritt 3

    Anschließend den gewaschenen Spinat dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Topf mit einem Deckel schließen und Spinat auf kleiner Stufe ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen.

    Spinat mit in den Topf geben und Deckel schließen

    Tipp: Lass dich nicht von der Menge des frischen Spinats täuschen, dieser fällt sehr stark zusammen. Wenn der frische Spinat nicht mit einmal in deinen Topf passt, gib ihn in Etappen dazu.

  4. Schritt 4

    Die Butter in einem Topf schmelzen und die Filoteigränder damit einstreichen.

    Ränder des Filoteig mit geschmolzener Butter einstreichen

  5. Schritt 5

    Danach den Spinat ausdrücken, in die Mitte des Filoteigs geben und den Feta darüber bröseln.

    Spinatmasse und auf den Filoteig geben und Feta darüber bröseln

  6. Schritt 6

    Nun die Seiten einklappen und alles zusammenrollen.

    Seiten des Filoteig einklappen
    Filoteig mit Spinat und Feta einrollen

  7. Schritt 7

    Zuletzt eine Pfanne mit reichlich Öl erhitzen und die Filoteig-Rollen mit Spinat und Feta, darin goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    Filoteig-Rollen mit Spinat und Feta ausbacken
    ausgebackene Filoteig-Rollen mit Spinat und Feta auf Küchenpapier abtropfen lassen

    Tipp: Damit sich der Filoteig gut wickeln lässt und nicht aufreißt, solltest du eine Rolle nach der anderen wickeln und nicht nach Fließbandverfahren vorgehen.

Filoteig mit Spinat und Feta

Wenn du möchtest, kannst du deinen Filoteig selber machen. Am besten schmecken die herzhaften Röllchen mit einem Joghurtdip. Solltest du doch einmal mehr Appetit auf etwas Süßes haben, solltest du unseren süßen Filoteig mit Äpfeln probieren.