Zutaten
Einfache Fischsuppe kochen
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Dann die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch pressen.
Schritt 2
- 1 Bund Suppengrün
Anschließend das Suppengemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Butter
Butter in einem Topf erhitzen und das geschnittene Gemüse darin anbraten.
Schritt 4
- 1 EL Tomatenmark
- 1½ EL Mehl
Hitze reduzieren und das Tomatenmark und Mehl anschwitzen.
Schritt 5
- 200 ml trockener Weißwein
- 1000 ml Fischfond
- Salz & Pfeffer
Dann alles mit Weißwein ablöschen und mit Fischfond auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse für 15-20 Minuten bei mittlerer Stufe weichkochen.
Schritt 6
- 1000 g Kabeljau
- 200 g Sahne
Währenddessen die Fischfilets mit Küchenpapier abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in den Topf geben und mit Sahne auffüllen. Die Fischsuppe kurz aufkochen und bei kleiner Stufe für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 7
- Optional für die Deko: Zitronenspalten, Dill, Petersilie
Zum Schluss die schnelle Fischsuppe abschmecken und mit frischem Dill, Petersilie und Zitronenspalten servieren.
Welcher Fisch für Fischsuppe?
Welcher Fisch in deiner Fischsuppe landet, ist ganz von deinem Geschmack abhängig. Am besten eignet sich jedoch eine feste Fischsorte, die beim Kochen nicht zerfällt. Dazu zählt z.B.:
Tipp: Am besten schmeckt die Suppe, wenn du verschiedene Fischarten verwendet. Dann wird sie nämlich aromatischer.
Neben Fischen, kannst du auch Meeresfrüchte dazugeben. In einer französischen Fischsuppe landen z.B. auch Garnelen und Muscheln!
Rezept abwandeln
So kannst du die einfache Fischsuppe nach variieren und verfeinern:
Anderes Gemüse verwenden
Statt dem fertigen Suppengemüse, kannst du natürlich auch Gemüse deiner Wahl verwenden. Sowohl Kartoffeln, als auch Lauch, Fenchel oder Paprika passen gut in die Suppe.
Gewürze & Kräuter
Die einfache Fischsuppe kannst du ganz nach deinem Geschmack abschmecken. Dill passt hervorragend zu Fisch. Aber auch Thymian gibt der Suppe ein besonderes Aroma.
Ohne Alkohol kochen
Weißwein beim Kochen ersetzen ist nicht schwer! Gib einfach mehr Fond dazu. Für etwas Säure sorgt ein Spritzer Zitronensaft.
Sahne ersetzen
Mit der Sahne wird die einfache Fischsuppe reichhaltiger und sämiger. Es ist aber auch kein Problem die Sahne wegzulassen. Stattdessen kannst du dann einen Klecks Sour Cream in die Suppe geben.
Was passt zu Fischsuppe?
Viel Beilage braucht es gar nicht – die Fischsuppe schmeckt auch pur richtig aromatisch und macht satt. Angeröstetes Baguette oder auch ein frisches Vollkornbrot sind ideal, um die Suppe aufzutunken.
Natürlich passt auch ein Gläschen Wein ganz wunderbar zu der Suppe. Hier gilt: Wenn Weißwein zum Kochen verwendet wurde, dann wird das Gericht auch mit Weißwein serviert! Mit dem Klassiker Sauvignon Blanc kannst du nichts falsch machen. 🍷
Kann man Fischsuppe am nächsten Tag noch essen?
Wenn du die Reste der einfachen Fischsuppe im Kühlschrank aufbewahrst, ist es kein Problem, die Suppe am nächsten Tag zu genießen. Luftdicht verschlossen ist die Fischsuppe für etwa 2 Tage lang haltbar.
Das Rezept ist super! Eigentlich mag ich Fischsuppe nicht, aber als wir an der Ostsee letzte Sommer waren, haben wir in Heringsdorf ein Fischsuppe probiert, das war lecker! Aber ich kenne das Rezept nicht nur ungefähr die Zutaten… Und als ich Ihre Fischsuppe gekocht habe, das war fast gleich lecker wie im Urlaub! Ich kann nur empfehlen!
Ach wie schön, wenn wir dich an deinen Urlaub erinnern konnten! Liebe Grüße 😊
Die Suppe macht einfach happy!!!😀 Wir sind total begeistert, weil sie leicht zu machen ist und soll gut schmeckt. Mit den einfachsten Zutaten, die man fast immer zu Hause hat.
Das freut uns sehr, Silvia. Danke für deinen Kommentar und weiterhin viel Spaß beim Kochen! 😊
Perfekt
Wir haben das Rezept heute ausprobiert und es ist mega lecker