Name: Dicke Bohnen mit Speck nach Omas Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 50 g Zwiebeln; 200 g Bauchspeck; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet; 240 g Weiße Bohnen, aus der Dose; 1 EL Mehl; 100 ml Hühnerbrühe; 100 g Sahne; ½ Bund Blattpetersilie; Salz & Pfeffer

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Dicke Bohnen mit Speck nach Omas Art

Schritt 1

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend den Speck in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Bohnenkraut dazu geben und kurz mit anschwitzen.

Zwiebeln un Speck anbraten und mit Bohnenkraut würzen

Schritt 3

Währenddessen die weißen Bohnen durch ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit in die Pfanne geben.

Schritt 4

Nun das Mehl dazugeben und gut vermengen damit die Bohnen mit Speck eine sämige Konsistenz erhalten.

Dicke Bohnen mit Speck nach Omas Art mit Mehl andicken

Schritt 5

Anschließend Hühnerbrühe und Sahne dazu gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt die Dicken Bohnen mit Speck nach Omas Art mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren. Die dicken Bohnen eignen sich aber auch als deftige Beilage zu Omas geschmorter Hochrippe vom Rind.