Zutaten:
Wenn es um deftige Gerichte oder Beilagen geht, macht Großmutter niemandem etwas vor. So sind dicke Bohnen mit Speck nach Omas Art das perfekte Gericht, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Dicke Bohnen mit Speck nach Omas Art zubereiten
Schritt 1
- 50 g Zwiebeln
- 200 g Bauchspeck
Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend den Speck in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
- etwas Öl für die Pfanne
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck mit den Zwiebelwürfeln anbraten. Bohnenkraut dazu geben und kurz mit anschwitzen.
Schritt 3
- 240 g Weiße Bohnen, aus der Dose
Währenddessen die weißen Bohnen durch ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit in die Pfanne geben.
Schritt 4
- 1 EL Mehl
Nun das Mehl dazugeben und gut vermengen damit die Bohnen mit Speck eine sämige Konsistenz erhalten.
Schritt 5
- 100 ml Hühnerbrühe
- 100 g Sahne
- Salz & Pfeffer
- ½ Bund Blattpetersilie
Anschließend Hühnerbrühe und Sahne dazu gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles abgedeckt bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten köcheln lassen.
Zum Servieren die dicken Bohnen mit Speck nach Omas Art mit gehackter Petersilie bestreuen.