Zutaten
Vanillekipferl:
Vanillekipferl nach Thermomix®-Rezept backen
Schritt 1
Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Schritt 2
Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben. Mandeln, Mehl, Zucker, Vanillemark und Eigelb dazugeben und den Deckel verschließen. Alles für 40 Sekunden auf Stufe 3 mischen lassen.
Schritt 3
Den Teig zu mehreren ca. 2 cm dicken Rollen formen und in Frischhaltefolie gewickelt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Währenddessen den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Von den Teigrollen ca. 2 bis 3 cm lange Stücke abschneiden und die Enden spitz rollen.
Schritt 5
Die Vanillekipferl nach Themormix®-Rezept auf das Backblech legen und in ihre typische Form biegen. Im Ofen für ca. 8 Minuten backen lassen.
Schritt 6
Nun Puderzucker und Vanillezucker miteinander vermischen und die fertigen noch warmen Kipferl damit großzügig bestäuben.
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