Zutaten:
Mit dem Thermomix®-Rezept für Vanillekipferl wird die Weihnachtsbäckerei zum echten Kinderspiel. Mit wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand bäckst du eine süße Weihnachtsleckerei.
Vanillekipferl nach Thermomix®-Rezept backen
Schritt 1
- 2 Vanilleschoten
Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen.
Schritt 2
- 200 g weiche Butter
- 60 g Mandeln, gemahlen
- 230 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1 Eigelb
Die Butter in Stücken in den Mixtopf geben. Mandeln, Mehl, Zucker, Vanillemark und Eigelb dazugeben und den Deckel verschließen. Alles für 40 Sekunden auf Stufe 3 mischen lassen.
Tipp: Wenn gewünscht, kannst du Vanillekipferl ohne Mandeln backen. Auch vegane Vanillekipferl sind kein Problem.
Schritt 3
Den Teig zu mehreren ca. 2 cm dicken Rollen formen und in Frischhaltefolie gewickelt 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Währenddessen den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Von den Teigrollen ca. 2 bis 3 cm lange Stücke abschneiden und die Enden spitz rollen.
Schritt 5
Backzeit:8 Min.Die Vanillekipferl nach Thermomix®-Rezept auf das Backblech legen und in ihre typische Form biegen. Im Ofen für ca. 8 Minuten backen lassen.
Schritt 6
- 160 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Nun Puderzucker und Vanillezucker miteinander vermischen und die fertigen noch warmen Kipferl damit großzügig bestäuben.
