Stromboli Rezept
Einfaches Rezept für die typische gerollte Pizza
Stromboli ist die perfekte Mischung aus Pizza und Fingerfood: knuspriger Teig, gefüllt mit würziger Salami, Schinken und geschmolzenem Käse. Die gerollte Pizza lässt sich einfach zubereiten und ist ideal für Gäste, Partys oder ein schnelles Abendessen.
Zutaten
- Backpapier
- Backpinsel
- Esslöffel
- flaches Backblech
- kleine Schüssel
- Knoblauchpresse
- Küchenwaage
- Ofenhandschuhe
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 611 kcal
- Proteine
- 25 g
- Fett
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
Stromboli backen
Schritt 1 Backofen vorheizen
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 2 Tomatensauce zubereiten
- 100 g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Passierte Tomaten in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Tomatensauce mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 Pizzateig mit Sauce einstreichen
- 1 fertiger Pizzateig
Den fertigen Pizzateig auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen. Dabei rund herum ca. 2 cm Rand frei lassen.
Schritt 4 Pizzateig mit Wurst belegen
- 100 g Salami
- 100 g Kochschinken
Salami und Kochschinken in Streifen schneiden. Diese gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen.
Schritt 5 Käse darübergeben
- 50 g Parmesan
- 1 Mozzarellakugel
Geriebenen Parmesan darüber streuen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und anschließend ebenfalls über der Pizza verteilen.
Schritt 6 Pizzateig zusammenrollen
Den belegten Pizzateig nun von der langen Seite aus straff zusammen rollen und auf das Backblech legen.
Schritt 7 Stromboli einölen und backen
- 2 EL Olivenöl
Backzeit:30 Min.Die Stromboli Pizza mit Olivenöl einstreichen und im Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.
Was ist Stromboli?
Stromboli ist eine gefüllte, gerollte Pizza aus der italienisch-amerikanischen Küche. Der Pizzateig wird dabei mit verschiedenen Zutaten belegt, anschließend eng aufgerollt und im Ofen gebacken. Nach dem Backen wird die Rolle in Scheiben geschnitten, ähnlich wie bei einer herzhaften Pizza-Roulade.
Das macht einen guten Stormboli aus:
Schon gewusst?
Der Name stammt übrigens nicht direkt aus Italien: Das Gericht wurde vermutlich in den 1950er-Jahren in den USA erfunden und nach der italienischen Vulkaninsel Stromboli benannt.
Tipps für einen perfekt gebackenen Stromboli
Damit die Pizzarolle besonders gut gelingt, helfen ein paar einfache Tricks:
- Lass am Rand etwa 2 cm frei, damit der Teig gut schließt.
- Rolle den Teig straff auf, damit die Füllung nicht herausfällt.
- Bestreiche die Oberfläche mit Olivenöl oder Ei. So wird sie schön goldbraun.
- Schneide kleine Dampfschlitze in die äußerste Schicht, damit der Teig gleichmäßig backt.
Nach dem Backen solltest du den Stromboli 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn anschneidest. So hält die Füllung besser zusammen.
Stromboli mit selbstgemachtem Pizzateig
Die gerollte Pizza lebt natürlich nicht vom Fertigteig. Dank ihm ist das Partygericht lediglich ruck zuck zubereitet. Hast du etwas mehr Zeit kannst du den Pizzateig natürlich auch selber machen. Das wird sich in Geschmack und Knusprigkeit auf jeden Fall auszahlen. Je nachdem wie lannge du ihn gehen lassen kannst, haben wir verschiedene Rezepte für dich parat, da hier die benötigte Hefemenge variiert.
Tipp: Rolle den Pizzateig möglichst dünn aus. So wird dein Stromboli im Inneren nicht zu teigig und backt gleichmäßig durch.
Alternative Füllungen
Das Beste an Stromboli: Die Füllung lässt sich wunderbar variieren. Du kannst fast alle Zutaten verwenden, die auch auf eine Pizza passen. Beliebte Varianten sind unter anderem:
Mediterran
- Prosciutto
- getrocknete Tomaten
- Oliven
- Mozzarella
Vegetarisch
- gegrillte Paprika
- Zucchini
- Spinat
- Ricotta oder Feta
Deftig
- Chorizo oder scharfe Salami, zum Beispiel Sucuk
- Bacon
- Cheddar oder Gouda
- Jalapeños
Pizza-Style
- Champignons
- Paprika
- Mais
- rote Zwiebeln
Wichtig! Wähle deine Zutaten für die Füllung nicht zu feucht. Der Teig weicht sonst beim Backen durch und wird nicht knusprig.
Was passt zu Stromboli?
Die gerollte Pizza, die du dann zu handlichen Pizzaschnecken aufschneiden kannst eignet sich ideal als:
- Party-Fingerfood
- Snack für Spieleabende oder Picknick
- schnelles Abendessen
- Beilage zu Salaten
Die Pizzaröllchen lassen sich auch perfekt dippen. Aromatische Saucen und Dips findest du natürlich bei uns:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Stromboli schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, lässt sich aber gut aufbewahren. Luftdicht verpackt hält er sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 160 °C kurz aufbacken, so bleibt der Teig wieder knusprig. Alternativ kannst du Stromboli auch einfrieren. In Scheiben geschnitten hält er sich so bis zu 2 Monate und kann direkt im Ofen oder Airfryer aufgebacken werden.