Cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße
Pasta wird doch erst mit der richtigen Soße so richtig perfekt. Egal ob zu Penne, Tagliatelle oder auch Tortellini, unsere cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße passt einfach immer.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 319 kcal
- Proteine
- 11 g
- Fett
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 9,5 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße zubereiten
Schritt 1
- 80 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Butter
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz anschwitzen.
Schritt 2
- 40 g Weizenmehl Typ 405
Die Hitze Reduzieren, das Mehl unterrühren und eine helle Mehlschwitze als Grundlage für die Schinken-Käse-Sahne-Soße zubereiten.
Schritt 3
- 100 ml trockener Weißwein
- 300 ml Milch
- 200 g Sahne
Nun unter ständigem Rühren den Weißwein dazu gießen und alles gleichmäßig verrühren damit sich keine Klumpen bilden. Anschließend die Milch und die Sahne dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren.
Schritt 4
- 100 g Kochschinken
- 50 g geriebener Appenzeller
- 50 g geriebener Bergkäse
Währenddessen den Kochschinken in Streifen schneiden und mit dem geriebenen Käse in die Sauce geben.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- Frischer Muskat
Einmal kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Die cremige Schinken-Käse-Sahne-Soße passt super zu frischer Pasta wie Tagliatelle. Du kannst mit ihr aber auch super einen schnellen Nudelauflauf zaubern.
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