Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen
Hast du Lust auf chinesisches Essen, willst aber nicht bestellen oder essen gehen, dann haben wir hier die Lösung: Mit unserem Rezept für Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen schmeckts genau wie bei deinem Lieblingschinesen.
Zutaten
- Esslöffel
- Fleischmesser
- große Schüssel
- kleine Schüssel
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
- Wok
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 376 kcal
- Proteine
- 18 g
- Fett
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen zubereiten
Schritt 1 Rindfleisch schneiden und marinieren
- 150 g Rinderhüftsteak
- Salz
- 1 EL Cognac
- 1 EL Sojasauce, dunkel
- 1 TL Speisestärke
Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen, Silberhaut und große Fettstücke entfernen und in feine Streifen schneiden. Dann mit Salz, dem Cognac, ¼ Sojasoße und der Stärke in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2 Knoblauch und Ingwer fein würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln, unter das Fleisch mischen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3 Zwiebeln und Paprika schneiden
- 1 Zwiebel
- ½ Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
In der Zeit die Zwiebel schälen, Paprika und Frühlingszwiebel waschen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 4 Fleisch und Gemüse anbraten
- 3 EL Sesamöl
Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin für 2 Minuten scharf anbraten, aus dem Wok nehmen und die Zwiebeln mit der Paprika hineingeben.
Schritt 5 restliche Zutaten braten
Hitze halbieren, Fleisch wieder dazugeben, ebenso die Frühlingszwiebel und 2 Minuten weiter braten.
Schritt 6 Flüssigkeiten dazugeben
- 20 ml Sake
- 3 EL Sojasauce, dunkel
- 50 ml Rinderbrühe
Den Sake, die restliche Sojasoße und die Rinderbrühe dazugeben und leicht einköcheln lassen.
Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen verfeinern
Du kannst dein Rindfleisch mit Zwiebeln auch noch etwas variieren und verfeinern. Hier haben wir ein paar Vorschläge für dich:
Gemüsevariationen
Du kannst dein chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln noch um zusätzliches Gemüse erweitern:
- Brokkoliröschen
- Zuckerschoten
- Bambussprossen
- Frischer Blattspinat
Würze
Wenn du ein noch intensiveres Aroma für dein Rindfleisch mit Zwiebeln haben möchtest, kannst du auch noch andere Gewürze und Saucen hinzufügen:
- Chiliflocken
- Hoisin-Soße
- Sichuan-Pfeffer
- Fischsauce
Toppings
Für den letzten Schliff und um das Rindfleisch mit Gemüse und Zwiebeln richtig abzurunden, kannst du es mit ein paar leckeren Toppings servieren:
- Gerösteter Sesam
- Frischer Koriander
- Knusprige Röstzwiebeln
- Gehackte Erdnüsse
Beilagen
Fleisch, Gemüse und Soße sind schon da, da fehlt jetzt nur noch die richtige Beilage zu deinem Rindfleisch wie beim Chinesen und da kommt für uns nur Reis infrage. Hier haben wir die besten Anleitungen, wie du verschieden Reissorten kochst:
Und wenn du lieber was anderes essen möchtest, dann kannst du auch Mie- oder Reisnudeln dazu servieren.
Haltbarkeit von Rindfleisch mit Zwiebeln
Wenn du etwas von deinem Rindfleisch mit Zwiebeln übrig hast, kannst du es luftdicht verpackt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Wir finden, das Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Denn so können die Aromen richtig durchziehen, ähnlich wie bei Gulasch.
Chinesisches Rindfleisch aufwärmen
Wenn du deine Reste aufwärmen willst, raten wir dazu, sie noch einmal kurz im Wok zu schwenken und gegebenenfalls noch etwas Brühe, Wasser und Sojasauce hinzuzugeben, damit die Soße wieder etwas geschmeidiger wird. Andernfalls kannst du die übrige Portion auch in der Mikrowelle erwärmen.
Chinesisches Rindfleisch einfrieren
Du kannst dein chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Gemüse auch problemlos in einem passenden Gefäß einfrieren. Eingefroren hält es sich bis zu 3 Monate.
Tolles Rezept
Danke Maria, das freut uns!
Nein aber es hört sich gut an.
Hallo Katharina,
Dann freuen wir uns auf Feedback, wenn du unser Rindfleisch mit Zwiebeln ausprobiert hast.
Liebe Grüße,
Oli
Sehr sehr lecker, aber aufpassen mit dem Salzen! Das nächste Mal werde ich Sake durch Weißwein ersetzen (trink ich den Rest lieber 😉). Ich hab es mit Instant- Nudeln angerichtet.
Hallo,
vielen Dank für deinen Kommentar! Es freut mich sehr, dass dir unser Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen so gut geschmeckt hat. Ja mit dem Salzen hast du Recht, da sollte man sich lieber vorsichtig rantasten und lieber nochmal nachwürzen. 😄
Liebe Grüße,
Oli
Klingt einfach und super lecker, esse ich so gerne beim Asiaten.
Hey Marcus,
Wir hoffen, dass unser Rindfleisch wie beim Chinesen nicht nur gut geklungen hat, sondern noch besser geschmeckt hat. 😄
Liebe Grüße,
Oli
Das hört sich gut an ich werde das Rezept ausprobieren und mein Feedback geben
Hey Siegfried,
Wir hoffen, dass es dir geschmeckt hat und freuen uns auf dein Feedback.
Liebe Grüße,
Oli
Es hat allen super geschmeckt
Hallo Mischa,
vielen Dank für deinen Kommentar! Es freut mich riesig, dass unser Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen bei allen so gut angekommen ist. Das ist doch das schönste Kompliment! Hast du das Rezept genau nachgekocht oder noch mit Gemüse oder einer anderen Sauce ergänzt?
Liebe Grüße, Oli
Ich nehme das günstigste Fleisch und lege es über Nacht in eine Cola-Soja Mischung. Spart Geld und schmeckt genau so.
Hallo Carli,
vielen Dank für deinen tollen Tipp! Die Kombination aus Cola und Sojasauce kann tatsächlich dabei helfen, günstigeres Fleisch für Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen etwas zarter zu machen. Welche Fleischsorte verwendest du dafür?
Liebe Grüße, Oli
Ist gut geworden. Hatte zwar keinen Cognac, aber trotzdem einwandfrei 👍!
Hey Tanja,
Danke für dein Feedback! Freut uns zu hören, dass dir unser Rindfleisch wie beim Chinesen auch ohne Cognac geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Oli