Zutaten:
Hast du Lust auf chinesisches Essen, willst aber nicht bestellen oder essen gehen, dann haben wir hier die Lösung: Mit unserem Rezept für Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen schmeckts genau wie bei deinem Lieblingschinesen.
Rindfleisch mit Zwiebeln wie beim Chinesen zubereiten
Schritt 1Rindfleisch schneiden und marinieren
- 150 g Rinderhüftsteak
- Salz
- 1 EL Cognac
- 1 EL Sojasauce, dunkel
- 1 TL Speisestärke
Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen, Silberhaut und große Fettstücke entfernen und in feine Streifen schneiden. Dann mit Salz, dem Cognac, ¼ Sojasoße und der Stärke in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2Knoblauch und Ingwer fein würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer
Knoblauch und Ingwer schälen, fein würfeln, unter das Fleisch mischen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3Zwiebeln und Paprika schneiden
- 1 Zwiebel
- ½ Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
In der Zeit die Zwiebel schälen, Paprika und Frühlingszwiebel waschen. Die Zwiebel in Streifen schneiden, die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 4Fleisch und Gemüse anbraten
- 3 EL Sesamöl
Sesamöl im Wok erhitzen und das Fleisch darin für 2 Minuten scharf anbraten, aus dem Wok nehmen und die Zwiebeln mit der Paprika hineingeben.
Schritt 5restliche Zutaten braten
Hitze halbieren, Fleisch wieder dazugeben, ebenso die Frühlingszwiebel und 2 Minuten weiter braten.
Schritt 6Flüssigkeiten dazugeben
- 20 ml Sake
- 3 EL Sojasauce, dunkel
- 50 ml Rinderbrühe
Den Sake, die restliche Sojasoße und die Rinderbrühe dazugeben und leicht einköcheln lassen.
