Zutaten
Portionen:
Pho Ga: Vietnamesische Reisnudelsuppe mit Hähnchen zubereiten
Schritt 1
Zwiebeln und Ingwer schälen und beides in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
Einen Topf ohne Fett erhitzen. Darin Zwiebeln, Ingwer, Zimt und Sternanis anrösten. Anschließend mit Wasser auffüllen und aufkochen.
Schritt 3
Garzeit:1 h 30 min
Das Suppenhuhn gründlich abwaschen und abtropfen lassen. Anschließend mit in den Topf geben. Fischsauce dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Sobald das Huhn weich gekocht ist aus der Brühe nehmen. Nun Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 5
Nun die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und in einem zweiten Topf auffangen. Das geschnittene Fleisch wieder dazugeben. Die Brühe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
In einem extra Topf Wasser aufkochen und die Reisnudeln für 5 Minuten kochen.
Schritt 7
Währenddessen Sprossen mit heißem Wasser übergießen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 8
Chili in feine Ringe schneiden, Koriander waschen und trocken schütteln. Nun die Blätter abzupfen und die Limette in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 9
Reisnudeln auf die gewünschte Anzahl Schüsseln aufteilen, mit Hühnerbrühe und Fleisch auffüllen. Die vietnamische Reisnudelsuppe mit Hähnchen zuletzt mit Sprossen, Chili, Koriander und Limettenspalten toppen.
So kannst du Pho Ga abwandeln
Du möchtest deine vietnamesische Reisnudelsuppe mit Hähnchen ganz individuell gestalten? Kein Problem, hier kommen ein paar leckere Ideen:
Mehr Gemüse🍄🟫
Neben Frühlingslauch und Mungobohnensprossen kannst du viel buntes Gemüse in deine Suppe geben. Wie wäre es mit:
Mehr Schärfe🌶️
Du liebst scharfes Essen und noch fehlt dir in deiner Pho Ga der gewisse Pfiff? Dann solltest du es mal hiermit probieren:
Der Exotik-Kick
Dafür kannst du Zitronengras, Kardamom und Koriandersamen in der Brühe mitkochen. Diese Zutaten bringen sowohl viel Aroma als auch eine angenehme Frische mit.
Andere Pho Varianten
Neben Pho Ga mit Hähnchen gibt es auch noch vegane Varianten mit Tofu als auch eine deftige Version mit Rindfleisch. Und das Beste: auch diese klassischen Reisnudelsuppen aus der vietnamesischen Küche kannst du einfach zu Hause nachkochen.
Was servierst du zu vietnamischer Reisnudelsuppe mit Huhn?
Pho Ga wird in der vietnamesischen Küche als Hauptspeise serviert. Bei uns erfährst du was du als aromatische Beilagen zum Verfeinern anbieten kannst. Auch leckere Vorspeisen kannst du mit unseren Rezepten nachkochen.
Das liefert Extra-Aroma
Vorspeisen zum Verlieben
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Gerade bei Nudelsuppen ist es immer schwierig die richtige Menge abzuschätzen. Doch bleibt von deiner Pho Ga mal etwas übrig, ist das kein Problem. Denn wir zeigen dir, wie du Reisnudelsuppe am besten aufbewahrst.
