Original Königsberger Klopse

Original Königsberger Klopse zubereiten

Original Königsberger Klopse – Zutaten abwandeln

Das Original-Rezept für Königsberger Klopse zeichnet sich vor allem durch die Fleischklöße mit Sardellen und die cremige Soße mit Kapern aus. Doch wie bei fast jedem Rezept ist es auch hier möglich, die Zutaten nach deinem Geschmack zu variieren und auszutauschen.

• Hackfleisch: Statt gemischtem Hackfleisch aus Rind und Schwein kannst du auch reines Rinderhackfleisch nutzen. Das ist noch intensiver im Geschmack. Möchtest du auf Fleisch und Fisch verzichten, dann lasse die Sardellen weg und nutze eine vegan/vegetarische Alternative für das Hackfleisch. Diese gibt es unter anderem auf Soja- oder Erbsenbasis.
• Brötchen: Du hast kein Brötchen vom Vortag im Haus? Kein Problem. Du kannst es mit 1-2 Scheiben Toast oder Semmelbrösel ersetzen.
• Fond: Für eine kräftige Soße haben wir Rinderfond benutzt. Möchtest du eine vegetarische Variante der Königsberger Klopse kochen, empfehlen wir dir stattdessen Gemüsebrühe.
• Butter: Im Grundrezept für Mehlschwitze wird Butter verwendet. Für eine vegetarische Variante kannst du die Mehlschwitze mit Öl oder Margarine zubereiten.

• Milch: Durch sie wird die Soße für die Original Königsberger Klopse erst so richtig schön cremig. Für eine vegan/vegetarische Variante kannst du die Milch mit einem Pflanzendrink deiner Wahl ersetzen. Soja- oder Hafermilch eignen sich hier besonders gut.
• Kapern: Sie sind eigentlich fester Bestandteil der Original Königsberger Klopse. Doch nicht jeder mag die sauer eingelegten Blütenknopsen. In diesem Fall kannst du natürlich die Königsberger Klopse ohne Kapern zubereiten.

Königsberger Klopse richtig aufbewahren

Wenn du dir einmal die Arbeit machst, Fleischklöße zu formen und Original Königsberger Klopse zuzubereiten, möchtest du gleich eine größere Menge kochen? Das ist kein Problem, denn das Gericht lässt sich gut aufbewahren. Luftdicht verpackt halten sich die Königsberger Klopse 3-4 im Kühlschrank. Möchtest du sie über längere Zeit aufbwahren, kannst du sie alternativ einfrieren. Verpacke dafür die Fleischklöße und Soße getrennt von einander in Vorratsdosen. Im Tiefkühlfach sind die Königsberger Klopse dann bis zu 6 Monaten haltbar.

Was isst man zu Original Königsberger Klopsen?

Fleischklöße und Soße allein machen nicht glücklich, so lecker sie auch sind. Perfekt wird die Mahlzeit mit den richtigen Beilagen. Wir haben für dich zusammengetragen, welche leckeren Beilagen zu den Original Königsberger Klopsen servieren kannst.

• Kartoffeln: Egal ob klassische Salzkartoffeln oder aromatische Butterkartoffeln, die erdigen Knollen passen perfekt zu den Fleischklößen in cremiger Soße.
• Gemüsepüree: Schnelles Kürbis-Kartoffel-Püree, Steckrübenpüree mit Walnüssen und Blumenkohlpüree sind nur wenige Beispiele für eine cremige Beilage. Unser Geheimtipp heißt Aligot. Dabei handelt es sich um ein besonders cremiges und aromatisches Kartoffelpüree dank einer Extraportion Käse.
• Reis: Fluffig gegarter Reis wie Basmati-Reis oder auch Wildreis passen ebenfalls perfekt zu Königsberger Klopsen. Hier hast du die Wahl aus vielen beliebten Reissorten.
• Nudeln: Gute Nachrichten für alle Pasta-Lover. Auch Nudeln passen gut zu Königsberger Klopsen. Nudelteig kannst du auch ohne großen Aufwand selbermachen.