Kidneybohnen-Brownies
Bohnen statt Mehl? Ja! Diese saftigen Kidneybohnen-Brownies sind die glutenfreie Antwort auf die saftigen Schokoküchlein. Keine Angst, diese spezielle Zutat wirst du nicht herausschmecken!
Zutaten
- Auflaufform
- Backpapier
- großes feines Sieb
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Pürierstab
- Rührschüssel
- Teelöffel
- Teigschaber
- Universalmesser
- Wasserbadschüssel
Nährwerte pro Backform (ca. 20 x 25 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 1863 kcal
- Proteine
- 38 g
- Fett
- 94 g
- Kohlenhydrate
- 211 g
Kidneybohnen-Brownies backen
Schritt 1
- 510 g Kidneybohnen, aus der Dose
Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Bohnen durch ein Küchensieb abgießen und mit Wasser kurz abspülen.
Schritt 2
- 70 g Zartbitterschokolade mind. 70 % Kakaoanteil
- 40 g Kokosöl
Die Schokolade klein hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 3
- 50 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 120 g brauner Zucker
- Prise Salz
- 1 Ei
- 40 ml Wasser
Bohnen, Backkakao, Backpulver, Zucker, Salz, Ei und Wasser in einen Mixer geben und zu einem gleichmäßigen Teig pürieren.
Schritt 4
Die Masse in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
Schritt 5
- 60 g Schoko Tröpfchen, zartbitter
Backzeit:30 Min.Dann den Teig in die vorbereitete Backform geben und mit den Schokodrops bestreuen. Die Kidneybohnen-Brownies auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Kidneybohnen-Brownies verfeinern
Du willst den glutenfreien Brownies noch den letzten Schliff verpassen? Dann versuche es doch mal mit
Vegane Kidneybohnen-Brownies backen
Du möchtest deine Kidneybohnen-Brownies rein pflanzlich und ohne tierische Produkte backen? Easy! Dafür musst du lediglich das Ei ersetzen. Das geht so:
Welche Bohnen für Brownies?
Der Name verrät es ja bereits: Wir nutzen für diese saftigen Küchlein ohne Mehl Kidneybohnen. Keine Angst, wenn du dich an unser Rezept hältst, wirst du diese nicht herausschmecken! Mach doch mal den Test und lass deine Lieben probieren. Sicher werden sie diese spezielle Zutat nicht von selbst vermuten! 🫘Alternativ kannst du die Kidneybohnen auch durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen ersetzen. Inspiration findest du hier:
Tipp: Vorsicht beim Einkauf! Bohnen aus der Dose findest du auch oft in der Chili-Variante. Die eignen sich für dieses Rezept selbstverständlich nicht.
Das schmeckt zu Kidneybohnen-Brownies
Ein saftiger Brownie kommt selten allein. Deshalb servieren wir dazu gern noch ein Getränk oder einen großen Kleks Schlagsahne.
Haltbarkeit & Lagerung
Noch Brownies übrig? Die saftigen kleinen Küchlein halten sich luftdicht verpackt und kühl gelagert bis zu 1 Woche. Eventuell verlieren sie aber mit der Zeit etwas von ihrer saftigen Konsistenz. Frisch gebacken schmecken sie eben einfach am besten. ☺️
Hallo. Nimmt man bei den Bohnen das Abtropfgewicht oder das Gewicht der Dose?
Lg
Hallo, das bezieht sich auf das Abtropfgewicht. Das sind 2 abgetropfte, herkömmliche Dosen. 😊