Zutaten:
Bohnen statt Mehl? Ja! Diese saftigen Kidneybohnen-Brownies sind die glutenfreie Antwort auf die saftigen Schokoküchlein. Keine Angst, diese spezielle Zutat wirst du nicht herausschmecken!
Kidneybohnen-Brownies backen
Schritt 1
- 510 g Kidneybohnen, aus der Dose
Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Bohnen durch ein Küchensieb abgießen und mit Wasser kurz abspülen.
Schritt 2
- 70 g Zartbitterschokolade mind. 70 % Kakaoanteil
- 40 g Kokosöl
Die Schokolade klein hacken und zusammen mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
Schritt 3
- 50 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 120 g brauner Zucker
- Prise Salz
- 1 Ei
- 40 ml Wasser
Bohnen, Backkakao, Backpulver, Zucker, Salz, Ei und Wasser in einen Mixer geben und zu einem gleichmäßigen Teig pürieren.
Schritt 4
Die Masse in eine Schüssel geben und mit der geschmolzenen Schokolade verrühren.
Schritt 5
- 60 g Schoko Tröpfchen, zartbitter
Backzeit:30 Min.Dann den Teig in die vorbereitete Backform geben und mit den Schokodrops bestreuen. Die Kidneybohnen-Brownies auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
