Name: Cremiges Hähnchen-Geschnetzeltes mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 300 ml Wasser; 1 Lorbeerblatt; 1 Knoblauchzehe; 100 g Zwiebeln; 400 g Hähnchenbrust; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Currypulver; 100 ml Hühnerbrühe; 200 g Sahne; 100 g Erbsen, TK; 1 EL Speisestärke zum Binden; Salz & Pfeffer; Öl zum Braten

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Cremiges Hähnchen-Geschnetzeltes mit Reis zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Reis waschen und in einen Topf geben.

Schritt 2

Danach das Wasser dazugießen, das Lorbeerblatt dazugeben und bei mittlerer Stufe mit Deckel ca. 12-15 Minuten köcheln und anschließend 10 Minuten ziehen lassen.

Lorbeerblatt und Wasser zu dem Reis geben

Schritt 3

Nun Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.

Zwiebel und Knoblauch in streifen schneiden

Schritt 4

Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier abtupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 5

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen leicht anbraten, bis sie überall Farbe bekommen.

Schritt 6

Anschließend Zwiebel und Knoblauch dazugeben und wenige Minuten mit anbraten.

Schritt 7

Danach die Hitze reduzieren, Tomatenmark und Currypulver dazugeben und anschwitzen sowie das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen.

Curry und Tomatenmark zu dem Fleisch geben

Schritt 8

Alles mit Geflügelbrühe ablöschen, die Sahne dazugießen und ca. 5-10 Minuten einkochen.

Schritt 9

Kurz vor Ende der Kochzeit die aufgetauten Erbsen dazugeben, die Stärke mit doppelt so viel kaltem Wasser anmischen und das Geschnetzelte damit abbinden und anschließend abschmecken.