Gurken-Tannenbaum
Weihnachtliches Fingerfood
Zwischen Plätzchen und Weihnachtsbraten darf es auch mal etwas Knackiges sein! Unsere Gurken-Tannenbäume mit Käse und Frischkäsetoast passen zum Weihnachtsfrühstück genauso gut wie aufs Buffet. Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst die kleinen Spieße nach Lust und Laune abwandeln.
Zutaten
Außerdem
- Ausstecher
- Brotmesser
- Holzstäbchen
- Küchenrolle
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Universalmesser
Nährwerte pro Gurken-Tannenbaum
(Datenbasis)- Kalorien
- 91 kcal
- Proteine
- 4 g
- Fett
- 5,2 g
- Kohlenhydrate
- 6,7 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Gurken-Tannenbaum zubereiten
Schritt 1 Gurke schneiden
- 1 Gurke
Die Gurke waschen und trocken tupfen. Mit einem Sparschäler längs in dünne, möglichst breite Streifen schneiden.
Tipp: Schneide die Streifen so dünn, dass sie sich gut falten lassen. Einen sehr weichen, kernreichen Mittelteil kannst du für einen Salat oder Dip verwenden. Passende Rezepte findest du unter dem Rezept.
Schritt 2 Gurkenscheiben trocken tupfen
Die Gurkenscheiben auf ein sauberes Küchentuch legen und vorsichtig trocken tupfen. So rutschen sie beim Aufspießen weniger und wässern den Boden nicht so durch.
Schritt 3 Käse-Sterne ausstechen
- 120 g Gouda, am Stück
- Stern-Ausstecher
Aus dem Gouda kleine Sterne ausstechen. Dafür den Käse in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit einem Keks-Ausstecher kleine Sterne ausstechen.
Tipp: Wenn du keinen Stern-Ausstecher hast, kannst du die Sterne natürlich auch frei Hand ausschneiden oder du schneidest kleine Dreiecke als Baumspitze.
Schritt 4 Sandwiches vorbereiten
- 6 Sandwich-Toastscheiben
- 60 g Frischkäse
Die Ränder von den Toastscheiben abschneiden. Die Hälfte der Toastscheiben mit Frischkäse bestreichen und die anderen darauflegen. Anschließend die Sandwiches vierteln.
Schritt 5 Gurkenscheiben aufspießen
- Holzspieße, ca. 8 cm lang
Einen Holzspieß in ein Toast-Quadrat stecken. Anschließend je einen Gurkenstreifen zieharmonikaförmig falten. Dabei unten mit einer breiten Falte beginnen und die Falten nach oben immer schmaler werden lassen. Zum Schluss auf den Holzspieß stecken.
Tipp: Alternativ kannst du als Basis für den Gurkentannenbaum auch ein Stück Käse verwenden.
Schritt 6 Käsesterne aufstecken
Zum Schluss die kleinen Käsesterne aufstecken und die Bäumchen möglichst frisch servieren.
Gurken-Tannenbäume variieren
Du möchtest die Spieße etwas würziger zubereiten oder eine vegane Variante anbieten? Dafür kannst du ganz einfach Zutaten austauschen und an deinen Geschmack anpassen.
- Andere Brotbasis: Pumpernickel oder Roggenbrot bringen mehr Würze mit. Für eine glutenfreie Variante kannst du entsprechend gekennzeichnetes glutenfreies Brot verwenden.
- Käse statt Brot: Breite Käsewürfel eignen sich ebenfalls als Standfläche. Dafür brauchst du zusätzlich Käse zur angegebenen Menge für die Sterne.
- Mehr Geschmack im Aufstrich: Bestreiche das Brot mit Kräuterfrischkäse oder rühre etwas Pesto unter den Naturfrischkäse. Auch Hummus passt zur Gurke.
- Würzigere Käsesterne: Junger Gouda und Butterkäse schmecken mild. Mit Cheddar oder einem schnittfesten Bergkäse werden die Spitzen kräftiger. Sehr bröckeliger Käse eignet sich aber weniger gut zum Ausstechen.
- Bunte Paprikasterne: Steche die Sterne aus flachen Stücken roter oder gelber Paprika aus. Entferne vorher die weißen Innenhäute.
- Mit Belag: Ergänze auf der Brotbasis etwas Räucherlachs, gekochten Schinken oder eine dünne Radieschenscheibe.
- Vegan: Verwende Hummus oder pflanzlichen Frischkäse fürs Brot und Paprikasterne für die Spitzen.
Tipp: Kein Sternausstecher zur Hand? Kleine Käse- oder Paprikadreiecke passen ebenfalls als Spitze.
Vorbereitung
Wenn du fürs Weihnachtsfrühstück oder Buffet etwas vorarbeiten möchtest, kannst du die Käsesterne bereits am Vortag ausstechen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Brot kannst du schon zuschneiden und luftdicht verpacken.
Die Gurke schneidest du am besten am Tag des Servierens. Du musst die Bäumchen aber nicht erst zusammenstecken, wenn deine Gäste schon vor der Tür stehen: Bereite sie vorher fertig vor und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank. Möglichst frisch zubereitet bleiben die dünnen Gurkenstreifen besonders knackig.
Häufige Probleme
Irgendwas ist schief gelaufen? Dann findest du hier sicherlich die Ursache und eine passende Lösung.
| Problem | Mögliche Ursache | Lösung und Notfall-Fix |
|---|---|---|
| Gurkenstreifen brechen | Sie sind zu dick oder bestehen überwiegend aus fester Schale | Dünnere Streifen schneiden. Bereits geschnittene Streifen in größeren, lockeren Wellen auffädeln. |
| Das Bäumchen kippt um | Die Basis ist zu schmal oder der Spieß sitzt schräg. | Spieß gerade einstechen oder eine größere Basis verwenden. |
| Der Käsestern reißt beim Aufstecken | Käse ist zu dünn oder der Spieß nicht mittig genug. | Einen dickeren Stern ausstechen und mittig aufstecken. |
| Der Toast ist durchgeweicht | Die Gurke hat während der Aufbewahrung Wasser abgegeben. | Den Gurkenspieß auf ein frisch bestrichenes Brotquadrat umsetzen. Beim nächsten Mal die Gurkenstreifen gründlicher trocken tupfen. |
Reste direkt weiterverwenden
Beim Ausstechen und Zuschneiden lassen sich kleine Reste nicht vermeiden. Du kannst sie aber ganz einfach weiterverwenden:
- Gurkenreste: klein schneiden und mit Joghurt oder Quark zu einem Dip verrühren. Einen sehr wässrigen Kernbereich vorher abtropfen lassen.
- Käsereste: für Rührei, ein Sandwich oder zum Überbacken verwenden.
- Unbestrichene Toastreste: würfeln und mit etwas Öl in der Pfanne zu Croûtons rösten.
Noch mehr Ideen für´s weihnachtliche Buffet
Du möchtest mehrere Kleinigkeiten auf den Tisch stellen? Dann schau dir auch unsere anderen Rezepte für weihnachtliches und leckeres Fingerfood an.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Noch ein paar Bäumchen übrig? Lege sie nebeneinander in eine Frischhaltedose oder decke den Teller mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn in den Kühlschrank.
Reste, die nach dem Anrichten zügig wieder gekühlt wurden, solltest du spätestens am nächsten Tag aufbrauchen.
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachkochen! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 9.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!